Demi-Chef de Partie Martin's Château du Lac H/F/X

Description de l'entreprise

Pour le Martin's Château du Lac à Genval, nous recherchons un Demi-Chef de Partie pour renforcer notre équipe de cuisine.
Vous aurez l'opportunité de travailler dans nos deux cuisines : la cuisine du restaurant Genval.Les.Bains et la cuisine dédiée aux Banquets et Evénements.
Une belle occasion de développer votre polyvalence et de découvrir des rythmes de travail et des préparations variés.
Face au lac de Genval, la cuisine authentique et inventive du restaurant Genval Les Bains. Les croquettes de crevettes, l'Américain au couteau, les Gyozas de foie gras, le lieu jaune et son tartare d'huîtres... Les plats belges et européens sont sublimés par une touche de modernité et des influences exotiques. Le chef belge Nicolas Mottart a pensé à chaque détail. Passionné et méticuleux, il a sélectionné les meilleurs produits du marché et de saison. Menu 3 services, menu enfant, offre végétarienne... La créativité du chef et de ses plats imprégnés de souvenirs de ses voyages.
En tant que Demi-Chef de Partie vous participez à la préparation et au bon déroulement des activités en cuisine, aussi bien au restaurant qu ' au banquet

Description de la fonction

Réaliser la mise en place nécessaire aux différents services;
Participez à la préparation et au dressage des assiettes;
Préparer les plats en fonction des commandes des clients du restaurant;
Participer à la préparation et l'envoi des banquets et événements;
Travailler aussi bien au sein de la cuisine du restaurant que de la cuisine banquet, selon les besoins de l'activité;
Veiller à maintenir votre poste de travail propre, organisé et conforme aux règles d'hygiène;
Collaborer avec les autres membres de l'équipe afin d'assurer un service efficace et de qualité;
Vous serez amené(e) à travailler aussi bien en cuisine restaurant qu'en cuisine banquet;
Les horaires peuvent varier en fonction de l'activité et des événements;
Au restaurant vous serez amené(e) à travailler en services coupés.

Profil

Vous êtes dynamique, flexible et ponctuel ;
Vous avez l'esprit d'équipe ;
Vous parlez le français ;
Vous avez une (première) expérience similaire.

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

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