Chef de rang H/F/X

Description de l'entreprise

Nos initiales symbolisent principalement la passion pour la qualité de toute une équipe.Fournisseur de la Cour, nous sommes l'artisan des tables et buffets les plus en vue.Gourmand équilibre entre la simplicité des produits judicieusement sélectionnés, la révélation des saveurs et la créativité de mise en scène quotidiennement en évolution.De la conception au service en passant par la préparation des mets, nous avons atteint l'élégance à chaque étape.

Description de la fonction

3 raisons de choisir ce job

• Cadre de standing
• Passion du service
• Horaires

La description de votre emploi

1. Préparer la salle : Installer et dresser les tables avant l'arrivée des clients.
2. Accueillir et installer les clients : Les recevoir avec courtoisie, les accompagner à leur table.
3. Présenter la carte et conseiller : Expliquer les menus, conseiller sur les plats et les vins.
4. Prendre les commandes : Enregistrer précisément les choix des clients et les transmettre en cuisine.
5. Assurer le service à table : Servir les plats et les boissons selon les règles du restaurant, débarrasser et veiller au confort des clients.
6. Superviser et organiser le travail de l'équipe : Coordonner le travail des commis de salle ou serveurs sur son rang.
7. Gérer les encaissements et clôturer le service : Présenter l'addition, encaisser et participer au nettoyage des tables et du rang.
8. Offrir un service Premium aux clients.

Profil

Les compétences requises

1. Sens du service et de l'accueil : savoir accueillir et satisfaire la clientèle avec courtoisie, professionnalisme et attention.
2. Organisation et rigueur : bien gérer son rang, anticiper les besoins et rester méthodique dans le travail.
3. Connaissances techniques : maîtriser les techniques de service (dressage de table, service à l'assiette, découpage, etc.).
4. Bonne présentation : adopter une tenue soignée et des attitudes irréprochables.
5. Excellente communication : savoir dialoguer avec les clients et coordonner le travail avec l'équipe salle/cuisine.
6. Gestion du stress : rester efficace, rapide et calme, même lors des périodes de forte affluence.
7. Sens du travail en équipe : savoir encadrer les commis de rang et travailler en harmonie avec tous les collègues.
8. Polyvalence et réactivité : s'adapter aux imprévus et aux différentes demandes des clients.
9. Résistance physique : supporter de rester debout, marcher beaucoup et porter des plateaux plusieurs heures d'affilée.
10. Connaissance des produits : s'y connaître en gastronomie, vins, accords mets/vins pour conseiller au mieux la clientèle.

Le collègue idéal est...

Le collégue idéal sait travailler en équipe, communiquer et est flexible.

Compétences linguistiques

• Anglais (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

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