commis de cuisine H/F/X

Description de l'entreprise

Rejoignez un projet gastronomique, culturel et inclusif unique au cœur de Bruxelles!

 Les agences commerciales de la Fondation Kanal soutiennent ses activités en créant des expériences immersives alliant gastronomie, accueil et culture, tout en contribuant au développement économique local et à l'inclusion sociale à Bruxelles.

 Le Restaurant "Jeanne": Véritable vitrine culinaire de notre projet, Jeanne est une table gastronomique audacieuse qui réinvente les codes de la haute cuisine à travers une offre végétarienne et écoresponsable. Niché au sein d'un cadre architectural d'exception, le restaurant sublime les produits locaux et de saison. C'est un espace vivant, bienveillant et ouvert, fondé sur des valeurs de mixité et d'inclusion sociale.

Description de la fonction

• Mise en Place & Préparations : Réaliser la mise en place selon les standards du restaurant.
• Exécution Technique : Appliquer précisément les recettes, techniques et consignes du Chef de Partie et des Cheffes.
• Tenue du Poste : Maintenir un poste propre, parfaitement organisé et opérationnel tout au long du service.
• Logistique & HACCP : Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises, dans le respect strict des normes HACCP.
• Apprentissage : Progresser en continu grâce à la transmission directe au sein d'une brigade passionnée.

Profil

• Formation culinaire solide : Diplôme issu d'une école hôtelière reconnu et/ou première expérience réelle en restaurant gastronomique où les bases techniques ont été apprises et appliquées).
• Bases techniques maîtrisées (taillages, assaisonnements, cuissons de base, hygiène).
• Sens aiguisé du détail, précision et goût du travail bien fait.
• Amour du produit : Un vrai plaisir de comprendre l'assiette et de sublimer le végétal.
• Résistance & Sang-froid : Mental solide, capable de garder son calme et son sourire face au rythme intense du service.
• Attitude : Ponctualité sans faille, envie réelle d'apprendre et humilité pour progresser.
• Langues : Français professionnel.

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Expérimenté + (C2)
  • Écrire : Expérimenté + (C2)
  • Lire : Expérimenté + (C2)
  • Parler : Expérimenté + (C2)

Avantages du poste

• Un travail dans un environnement stimulant et en construction
• Un contrat à durée indéterminée à temps plein.
• Horaires continus
• Équilibre : Des horaires de travail continus, sans coupure. 
• Deux jours de congés consécutifs
• Congés extra légal :1 jour de congé supplémentaire par année d'ancienneté
• Prise en charge à 100% des frais de transport selon déplacements domicile-travail : STIB et/ou SNCB
• Chèques-Repas et Eco chèques
• Un cadre de travail prestigieux, moderne et profondément axé sur l'humain.

Informations supplémentaires

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