Pizzaiolo H/F/X

Description de la fonction

Pizzaïolo / Pizzaïola

Nous recherchons un(e) pizzaïolo / pizzaïola passionné(e) par la cuisine et le travail artisanal pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des pizzas, tout en veillant à maintenir un niveau constant de qualité, de rapidité et d'hygiène.

Conditions :

• Type de contrat : Tous profils étudiés (CDI, Intérim, Flexi-job).
• Horaires : Service coupé de 11h00 à 15h00 et de 18h00 à 22h00.
• Rémunération : À négocier selon le profil et les compétences (prétentions salariales demandées à la candidature).

Vos principales responsabilités

• Préparer les pâtes à pizza : pétrissage, boulage et fermentation.
• Préparer la mise en place et les différents ingrédients nécessaires au service.
• Étaler les pâtons et réaliser les pizzas selon les recettes et les commandes.
• Maîtriser la cuisson au four et contrôler la qualité des pizzas.
• Assurer la régularité des produits en termes de goût, de cuisson et de présentation.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
• Veiller à la bonne gestion et à la conservation des stocks.
• Maintenir le poste de travail, le matériel et le four propres et en bon état.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les principes HACCP.
• Collaborer efficacement avec l'équipe de cuisine et la salle pendant les services.
• Participer, selon votre expérience, à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration de la carte.

Profil

Nous recherchons une personne :

• Spécialisation : Profil 100 % dédié au métier de pizzaiolo (expériences exclusives sur ce type de poste requises).
• Mobilité : Permis B (véhiculé) ou scooter/moto obligatoire pour assurer facilement les trajets du service coupé.
• Qualités : Rapidité d'exécution, autonomie et régularité.
• Dynamique, organisée et ponctuelle.
• Rapide et efficace pendant les périodes de forte activité.
• À l'aise avec le travail debout et dans un environnement chaud.
• Minutieuse et attentive à la qualité des produits.
• Respectueuse des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capable de travailler en équipe et de garder son calme sous pression.
• Passionnée par la cuisine et désireuse de développer son savoir-faire.

Une expérience en pizzeria, en restauration ou en cuisine est un atout. Une formation spécifique en pizza ou en restauration constitue également un avantage, mais la motivation et l'envie d'apprendre sont essentielles.

Informations supplémentaires

Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers. Panorama des métiers