Boucher H/F/X

Description de la fonction

Pour le compte de l'un de nos partenaires, une enseigne artisanale incontournable de la région de Herve (réputée pour ses viandes de choix, sa charcuterie fait maison et son service traiteur), nous sommes en quête d'un Boucher / Charcutier qualifié et passionné pour enrichir l'équipe de production et de vente.

Missions confiées

Sous la responsabilité des responsables d'atelier, vous veillez à l'excellence des produits carnés et des spécialités présentées :

• Transformation des viandes : Réception, découpe, désossage et parage des différentes viandes (bouf, porc, agneau, volaille).
• Fabrication maison : Confection artisanale de la charcuterie (boudins, jambons, salaisons) et des recettes signatures de l'enseigne.
• Préparation et traiteur : Tranchage, conditionnement sous vide et préparation des commandes destinées au comptoir ou aux réceptions.
• Service et conseil (selon planning) : Accueil en boutique, orientation des clients, conseils de préparation et de cuisson.
• Hygiène et traçabilité : Respect rigoureux de la chaîne du froid, application des procédures HACCP et entretien approfondi du matériel.

• Statut : Opportunité accessible en Temps Plein, Temps Partiel, Flexi-job qualifié ou Étudiant en fin de cursus boucherie.
• Formation / Parcours : Titulaire d'un diplôme du secteur (IFAPME, CEFA, école professionnelle) ou justifiant d'une expérience concrète en boucherie/charcuterie.
• Compétences techniques : Maîtrise avérée du maniement des couteaux, des techniques de découpe et parfaite connaissance des pièces de viande.
• Savoir-être : Précision, rigueur professionnelle, sens du détail et amour de l'artisanat.
• Aisance relationnelle : Contact client facile et convivial lors des prestations au comptoir ou sur le marché.

• Remunération : Package salarial motivant déterminé selon votre niveau d'expertise et votre parcours.
• Qualité des produits : Travail quotidien de pièces et matières premières haut de gamme dans le respect de la tradition.
• Cadre de travail : Ambiance familiale, intégration au sein d'une équipe dynamique et passionnée.
• Infrastructures : Atelier spacieux doté d'équipements récents, performants et parfaitement entretenus.

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

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