Chef d'équipe dans l'horeca H/F/X

Description de l'entreprise

Coffee shop et concept de sandwichs au cœur de Bruxelles. Notre carte propose une sélection de cafés de spécialité, shakes, jus cold press, des soft buns et des pâtisseries. Nous visons une expérience premium, qualitative et feel-good. Notre équipe travaille avec rigueur sur les recettes, le service et la présentation, dans un esprit jeune et dynamique

Description de la fonction

Etablissement situé au centre ville recherche un Crew Leader/chef d'équipe expérimenté afin de coordonner les opérations quotidiennes de son café à Bruxelles. Cette fonction de leadership de terrain combine supervision d'équipe, formation, service à la clientèle, suivi des stocks et des fournisseurs, contrôles de caisse, planification et amélioration continue.

Le Crew Leader travaille aux côtés de l'équipe tout en assumant l'organisation efficace des shifts qui lui sont confiés. La fonction requiert une expérience pratique de l'Horeca ainsi que les connaissances commerciales, organisationnelles et humaines nécessaires pour guider les personnes, les ressources et les processus.

Vos responsabilités

- Coordonner et superviser les opérations quotidiennes du café pendant les shifts attribués, tout en participant activement au service.

- Encadrer l'équipe, répartir les tâches, organiser le flux de travail et assurer une communication claire pendant les périodes chargées.

- Effectuer et superviser les procédures d'ouverture et de fermeture, notamment la préparation opérationnelle, les contrôles de stock et de caisse et les routines de fin de journée.

-Former, intégrer et accompagner les membres de l'équipe concernant le service, la préparation des produits, l'hygiène, la sécurité alimentaire et les procédures internes.

- Organiser des ateliers pratiques pour améliorer la connaissance des produits, la qualité du service, le travail d'équipe et la cohérence opérationnelle.

- Soutenir la planification du personnel et la préparation des horaires en concertation avec la direction.

-Superviser les procédures de caisse du shift, le rapprochement journalier et l'administration des pourboires conformément aux procédures internes, sans responsabilité comptable générale.

- Maintenir un niveau élevé de service et traiter professionnellement les questions, retours et plaintes des clients.

-Veiller au respect des procédures opérationnelles, d'hygiène, de sécurité alimentaire et de travail.

- Identifier les difficultés opérationnelles et proposer des améliorations pratiques du flux de travail, de l'organisation du service et de l'expérience client.

- Communiquer à la direction les questions opérationnelles pertinentes, besoins de stock, sujets d'équipe et retours clients.

-Contribuer par des idées créatives à la présentation des produits, aux événements, aux formations et à l'expérience client.

- Préparer et servir le café, les boissons, jus, shakes, sandwiches et autres produits lorsque les besoins opérationnels l'exigent.

Profil

Profil requis

- Master en International Business, gestion d'entreprise, gestion hôtelière, gestion des opérations ou domaine étroitement apparenté.

- Au moins 3 années d'expérience professionnelle pertinente dans un café, l'Horeca, l'hospitalité, les opérations, la coordination d'équipe ou un domaine étroitement apparenté.

- Expérience démontrable dans la coordination de shifts, la supervision de collègues ou la conduite d'une équipe en contact avec la clientèle.

- Capacité à effectuer de façon autonome les procédures d'ouverture et de fermeture.

- Expérience dans la formation, l'accompagnement ou l'intégration de collaborateurs.

- Compétence en contrôle des stocks, gestion de l'inventaire et suivi opérationnel des fournisseurs.

- Excellentes capacités d'organisation, de communication, de leadership et de résolution de problèmes.

-Anglais professionnel courant, oral et écrit.

-Néerlandais conversationnel de base permettant de gérer des interactions courantes avec des clients et contacts externes néerlandophones.

 Disponibilité pour un horaire flexible comprenant les week-ends et les shifts d'ouverture ou de fermeture, dans le respect des règles applicables.

- Capacité à travailler avec calme et discernement dans un environnement dynamique en contact avec la clientèle.

- Expérience en achats, approvisionnement, relations fournisseurs ou planification de la demande.

- Expérience dans l'organisation d'événements, d'ateliers ou d'activités d'équipe.

- Expérience en planification du personnel, rapprochement de caisse ou administration des

pourboires.

- Connaissance du français ou d'autres langues.

- Créativité et solides capacités de présentation et d'amélioration de l'expérience client.

Diplôme

• Supérieur universitaire

Compétences linguistiques

• Anglais (requis)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

• Néérlandais (atout)

  • Comprendre : Elémentaire (A)
  • Écrire : Elémentaire (A)
  • Lire : Elémentaire (A)
  • Parler : Elémentaire (A)

Informations supplémentaires

Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers. Panorama des métiers