Chef gerant - 38u (Werfreserve) M/V/X

Description de la fonction

It all starts with the everyday! Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.

Bij Sodexo zijn we op zoek naar gemotiveerde collega's om ons team te versterken! Ben jij op zoek naar een nieuwe uitdaging als verantwoordelijke chef gerant? We bekijken graag met jou welke mogelijkheden er zijn binnen jouw regio (Brussel). Dit betreft een werfreserve vacature. Als Chef Gerant ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken op het terrein van een van onze klanten: Operationeel beheer: Je werkt actief mee in de keuken en in de verschillende cateringactiviteiten en waakt over kwaliteit, smaak en presentatie. Je functioneert als chef in de keuken en maakt en dresseert maaltijden voor het restaurant, én bij bijzondere events op de site. Je zal ongeveer de helft van jouw werktijd doorbrengen in de keuken als meekokend chef gerant. Teamcoördinatie: Je stuurt een groot team van keukenmedewerkers en koks aan. Je motiveert hen dagelijks en zorgt voor een vlotte samenwerking binnen de ploeg. Je staat in voor de begeleiding en coaching van het team en verzorgt evaluaties en personeelsgesprekken. Planning & organisatie: Je staat in voor de personeelsplanning, de dagelijkse organisatie en een efficiënte werkverdeling. Je beheert de voorraden en plaatst tijdig bestellingen. Hospitality & events: Je zorgt voor een correcte en kwaliteitsvolle uitvoering van services, met oog voor detail en gastbeleving. Je hebt hierdoor regelmatig commercieel klantencontact en zal vaak actief meewerken op events en fungeren als spoc voor de klant. Je staat in voor allerlei commerciële werken zoals projecten starten en offertes oprvagene en vergelijken. Je zal daarom ook regelmatig vernieuwende ideeën pitchen aan de klant, en ervoor zorgen dat deze kwalitatief worden uitgevoerd na overleg. Administratieve opvolging: Je verwerkt bestellingen, doet de rapporteringen en opvolging via interne systemen en werkt regelamtig met de standaard Microsoft-programma's. Je zal onder andere instaan voor de maandelijkse financiële afsluit, de online menuplanning en controle van de facturen. Er zijn ook bijkomende administratieve of technische taken, zoals bijvoorbeeld het instellen van de beeldschermen waarop de menu's van de dag komen te staan. Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen.

Profil

Je hebt al meerdere jaren ervaring in een leidinggevende functie in de keuken en hebt ervaring met het aansturen van grotere teams. Je bent een echte people manager. Je bent sterk operationeel ingesteld en werkt graag actief mee als kok. Het merendeel van jouw werkdag zal je doorbrengen als meewerkend chef gerant in de keuken. Je beschikt over een opleiding tot kok zoals een diploma hotelschool, en hebt een goede HACCP kennis. Je kan vlot werken met Microsoft Office en hebt administratieve keuken ervaring. Je hebt ervaring met het beheer van een keuken en taken zoals menu planning, bestelling van goederen en het berekenen van de foodcost. Je bent commercieel sterk en hebt ervaring met financieel beheer van een keuken. Je hebt ervaring met taken zoals offertes vergelijken en budgetten opvolgen. Je wil werken in vroege dagdiensten, maar staat ook open voor andere uren, bijvoorbeeld bij events. Je bent gemotiveerd om te leren en te groeien binnen jouw functie. Fysiek werk schrikt je niet af, gezien je in deze functie actief zal meekoken als chef gerant. Je bent een teamplayer - one team mindset.

Compétences linguistiques

• Néérlandais (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers. Panorama des métiers