Chef boucher H/F/X

Description de l'entreprise

Découvrez un supermarché où faire ses courses devient un véritable plaisir ! Dans un espace lumineux, propre et agréable, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin au quotidien : produits frais, fruits et légumes de saison, épicerie, boissons, produits locaux et bien plus encore.

Grâce à ses rayons bien organisés, ses prix attractifs et son équipe accueillante, chaque visite est simple, rapide et agréable. Que vous prépariez un repas en famille, un apéritif entre amis ou vos courses de la semaine, ce supermarché vous accompagne avec qualité et proximité.

Le plaisir de bien manger, la facilité de tout trouver au même endroit !

Description de la fonction

• Pilotage complet du rayon boucherie
• Préparations bouchères variées
• Supermarché lumineux, propre et agréable

• Superviser et organiser l'activité du rayon boucherie.
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Vérifier la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des viandes.
• Découper, désosser, parer et préparer les différentes pièces de viande.
• Réaliser des préparations bouchères : brochettes, paupiettes, boulettes, marinades, etc.
• Présenter les produits de manière attractive au comptoir.
• Conseiller les clients et répondre à leurs demandes.
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
• Veiller au respect de la chaîne du froid et des règles d'hygiène alimentaire.
• Nettoyer et entretenir le matériel et l'espace de travail.
• Encadrer, former et répartir les tâches au sein de l'équipe.
• Contrôler les prix, l'étiquetage et la réduction des invendus.
• Participer à la gestion des pertes et à la rentabilité du rayon.
• Garantir un accueil client professionnel et un service de qualité.

Profil

• Maîtrise des techniques de découpe, désossage, parage et ficelage.
• Connaissance des différentes viandes et de leurs modes de préparation.
• Réalisation de préparations bouchères : brochettes, boulettes, paupiettes, marinades, etc.
• Contrôle de la fraîcheur, de la qualité et de la traçabilité des produits.
• Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise de la chaîne du froid.
• Gestion des stocks, des commandes et des inventaires.
• Capacité à limiter les pertes et à optimiser la rentabilité du rayon.
• Présentation attractive des produits en vitrine.
• Sens du conseil et excellent contact avec la clientèle.
• Organisation du travail et gestion des priorités.
• Encadrement, motivation et formation de l'équipe.
• Leadership et capacité à prendre des décisions.
• Résistance physique et habileté manuelle.

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers. Panorama des métiers