Boulanger Artisanal H/F/X

Description de la fonction

L'agence Vilvadis recrute pour un domaine d'exception engagé et éco-responsable, regroupant un hôtel de charme, des espaces gastronomiques, un centre de wellness, un parcours de golf, un vignoble et sa propre boulangerie artisanale. Mettant à l'honneur les circuits courts et les produits de la ferme, cette structure d'envergure réunit plus de 100 collaborateurs autour du savoir-faire humain et du respect de la nature. Pour renforcer l'équipe du fournil sur la région de Wanze, notre partenaire recherche un profil passionné par la panification traditionnelle.

Au sein du fournil, vous assurez la fabrication de gammes de pains de qualité et participez à la dynamique globale de l'atelier.

Vos responsabilités :

• Panification Artisanale : Maîtriser l'ensemble du processus de fabrication du pain (pétrissage, façonnage, pousse et cuisson) dans le respect des recettes et instructions de l'établissement.
• Gestion de la Production : Évaluer et adapter les volumes de production quotidienne selon les besoins des points de vente et des restaurants du domaine.
• Entretien & Suivi Matériel : Utiliser, nettoyer et entretenir les équipements du fournil, et assurer le suivi technique avec les fournisseurs de machines.
• Synergie & Support : Collaborer efficacement avec l'équipe de boulangerie et apporter un soutien ponctuel à l'équipe de vente au comptoir lors des pics d'activité.
• Rigueur & Hygiène : Appliquer strictement les normes d'hygiène alimentaire, assurer le nettoyage des installations et réaliser le suivi administratif de l'atelier.

• Compétences Techniques : Vous maîtrisez les techniques de boulangerie artisanale et suivez les fiches techniques avec rigueur. Une compétence ou une affinité en pâtisserie constitue un bel atout.
• Savoir-être : Autonome, dynamique et créatif(ve), vous faites preuve d'une excellente capacité d'adaptation et du sens de la qualité.
• Esprit d'Équipe : Capable de travailler en autonomie ou en équipe (avec des collaborateurs fixes, des renforts ou étudiants), vous communiquez avec aisance et partagez vos connaissances.
• Évolution : Vous faites preuve de curiosité professionnelle et d'une envie constante d'apprendre.

• Stabilité : Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, à pourvoir immédiatement (ASAP).
• Flexibilité : Des horaires à discuter pour s'adapter à la vie du fournil et garantir un bon équilibre.
• Cadre de Travail : Un environnement naturel magnifique au sein d'une structure engagée, innovante et porteuse de sens sur la région de Wanze.

Artisan boulanger désireux(se) de valoriser votre savoir-faire au sein d'un domaine engagé et chaleureux ? Postulez sans tarder via Vilvadis !

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

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