Cuisinier diplômé H/F/X

Description de l'entreprise

Les Cuisines Bruxelloises est une Association de droit public qui prépare et distribue des repas à destination de différents services publics bruxellois (hôpitaux, maisons de repos, crèches, écoles...)

Nous recherchons pour notre Cuisine d'Anderlecht un cuisinier diplômé ( le diplôme est Indispensable) avec minimum 2 an d'expérience en tant que cuisinier (l'expérience en cuisine collective est en atout).

Description de la fonction

• Assurer la préparation et la distribution des repas à destination des patients, résidents, en fonction des menus préétablis, selon les fiches techniques et en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
• Organiser le poste de travail et s'assurer du bon fonctionnement du matériel, 
• Nettoyage et désinfection du matériel et des locaux 
• Travailler en équipe et communiquer efficacement avec les autres membres de la cuisine
• Enregistrer les CCP et prévenir directement un responsable en cas de dépassement des valeurs limites
• Participer à la répartition et à l'approvisionnement
• Accomplir temporairement toute autre activité dans les limites de ses compétences à la demande de la ligne hiérarchique

Profil

• Etre en possession d'un diplôme de cuisinier Obligatoire
• Techniques culinaires de base et avancées : Cuisson, assaisonnements, préparations froides et chaudes.
• Hygiène et sécurité alimentaire : Règles HACCP, nettoyage et désinfection des postes de travail, prévention des contaminations croisées.
• Organisation du travail: Travail en équipe ou en autonomie, Gestion du temps et des priorités, Connaissance du planning de production.

• Utilisation du matériel professionnel :Fours mixtes, sauteuses, marmites, cellules de refroidissement, etc. Connaissance de leur entretien et sécurité d'usage.

   

• Compétences comportementales 
• Rigueur et respect des normes.
• Sens du service et de la collectivité.
• Capacité à travailler en équipe.
• Endurance physique (station debout, travail au chaud ou au froid).
• Ponctualité, réactivité et gestion du stress.
• Capable de travailler de manière autonome et en équipe
• Flexible

 

Diplôme

• Secondaire supérieur

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

Avantages du poste

Nous offrons :

• Un contrat tems plein à durée déterminée de 6 mois, prolongeable
• Un horaire débutant au plus tôt à 6h00 
• La prestation est de 37h30 par semaine avec des prestations le weekend
• Rémunération de base, sans primes ni sursalaire : ± 2.800,00 € brut
• Avantages extralégaux  : chèques repas (8 €), remboursement de frais de transport en commun et vélo, avantage en matière de santé (prise en charge du ticket modérateur par l'Association pour les soins médicaux, pour vous et votre famille, dans les hôpitaux publics bruxellois, congés , assurance groupe, ....

Informations supplémentaires

Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers. Panorama des métiers