Chef boucher - Temps plein H/F/X

Description de l'entreprise

Vous rejoindrez un groupe actif dans le secteur de la grande distribution, au sein d'un magasin situé à Jette et en pleine croissance.

Le groupe accorde une grande importance à la qualité des produits, au service client et à l'engagement de ses collaborateurs. Il offre un environnement de travail dynamique, où l'autonomie, l'expertise et les initiatives sont valorisées.

Dans le cadre du développement du magasin, le rayon boucherie recherche un·e professionnel·le expérimenté·e souhaitant s'investir durablement dans une fonction à responsabilités.

Description de la fonction

• Gérer un rayon en toute autonomie
• Bénéficier d'un package attractif
• Rejoindre une grande surface en pleine croissance

En tant que Chef·fe boucher·ère - Responsable de rayon, vous serez chargé·e de :

• Assurer la gestion complète du rayon boucherie.
• Suivre le chiffre d'affaires, les marges et la rentabilité.
• Analyser les résultats et mettre en place des actions d'amélioration.
• Gérer les commandes et les approvisionnements.
• Superviser les stocks, les inventaires et la rotation des produits.
• Limiter les pertes et la démarque.
• Participer au suivi des objectifs commerciaux.

• Organiser le travail quotidien du rayon.
• Établir les plannings de l'équipe.
• Encadrer, former et accompagner les collaborateurs.
• Fédérer l'équipe autour des objectifs de qualité et de performance.
• Être le/la référent·e métier de l'équipe.
• Garantir la bonne organisation du laboratoire et du point de vente.

• Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits.
• Superviser la découpe, la préparation et la transformation des viandes.
• Veiller au respect de la chaîne du froid et des règles d'hygiène.
• Garantir l'application des normes HACCP.
• Contrôler la réception et la conformité des marchandises.
• Participer à la découpe, à la préparation, à la mise en rayon et au réassort.
• Veiller à l'entretien du laboratoire.
• Garantir un rayon attractif, propre et bien approvisionné.

Profil

• Vous êtes boucher·ère qualifié·e.
• Vous disposez d'une expérience significative comme Chef·fe boucher·ère, responsable boucherie ou dans une fonction similaire.
• Vous maîtrisez les techniques de découpe, de préparation et de valorisation des viandes.
• Vous avez une expérience en gestion des commandes, des marges, des stocks et des inventaires.
• Vous disposez de réelles compétences en management d'équipe.
• Vous savez accompagner, responsabiliser et faire évoluer vos collaborateurs.
• Vous êtes organisé·e, autonome et rigoureux·se.
• Vous avez le sens des responsabilités.
• Vous êtes orienté·e résultats tout en restant attentif·ve à la satisfaction des clients.
• Vous appréciez le travail de terrain.
• Vous êtes dynamique et professionnel·le.

• Un·e expert·e du métier de boucher·ère.
• Un·e manager capable de fédérer son équipe.
• Autonome, organisé·e et orienté·e solutions.
• Attentif·ve à la qualité et à la satisfaction des clients.
• Dynamique, rigoureux·se et responsable.
• À l'aise dans un environnement commercial en pleine évolution.

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

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