Chef boucher - Temps plein H/F/X

Description de l'entreprise

Vous rejoindrez un groupe actif dans le secteur de la grande distribution, au sein d'un magasin situé à Forest.

Le groupe propose un environnement commercial dynamique et accorde une attention particulière à la qualité des produits, à la satisfaction des clients et au développement de ses collaborateurs.

Dans le cadre de ses activités, le magasin souhaite s'entourer d'un·e professionnel·le capable de contribuer au bon fonctionnement et à la performance du rayon boucherie. L'autonomie, l'expertise et l'esprit d'initiative sont particulièrement valorisés.

Description de la fonction

• Évoluer dans une grande surface dynamique
• Diriger un rayon en toute autonomie
• Profiter d'un package salarial complet

• Prendre en charge l'organisation générale du rayon boucherie.
• Suivre le chiffre d'affaires, les marges et les résultats.
• Analyser les performances et proposer des améliorations.
• Gérer les commandes et les approvisionnements.
• Superviser les stocks et les inventaires.
• Veiller à une bonne rotation des produits.
• Réduire les pertes et la démarque.
• Participer à la réalisation des objectifs commerciaux.

• Répartir les tâches et organiser le travail quotidien.
• Préparer les horaires de l'équipe.
• Accompagner, former et motiver les collaborateurs.
• Transmettre votre savoir-faire aux membres de l'équipe.
• Veiller au respect des procédures et des objectifs.
• Créer une bonne dynamique de travail au sein du rayon.

• Superviser la découpe, la préparation et la transformation des viandes.
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits.
• Vérifier la réception des marchandises.
• Garantir le respect de la chaîne du froid et des normes HACCP.
• Participer à la découpe, au réassort et à la mise en rayon.
• Veiller à la propreté et à l'attractivité du rayon et du laboratoire.
• Assurer un service de qualité à la clientèle.

Profil

• Vous êtes boucher·ère qualifié·e et disposez d'une expérience confirmée dans le métier.
• Vous avez déjà occupé une fonction de chef·fe boucher·ère, responsable de rayon ou similaire.
• Vous maîtrisez les techniques de découpe, de préparation et de présentation des viandes.
• Vous connaissez la gestion des commandes, des stocks, des inventaires et des marges.
• Vous avez de l'expérience dans l'encadrement d'une équipe.
• Vous êtes capable de déléguer, d'accompagner et de responsabiliser vos collaborateurs.
• Vous êtes autonome, structuré·e et rigoureux·se.
• Vous avez le sens du commerce et des responsabilités.
• Vous êtes orienté·e résultats et attentif·ve à la satisfaction des clients.
• Vous aimez être présent·e sur le terrain.
• Vous êtes dynamique, fiable et professionnel·le.

• Un·e professionnel·le expérimenté·e et passionné·e par la boucherie.
• Un·e manager accessible, capable de guider son équipe.
• Une personne organisée et orientée vers les solutions.
• Un·e responsable qui sait combiner exigence et esprit d'équipe.
• Attentif·ve à la qualité, à l'hygiène et au service client.
• Motivé·e par le développement d'un rayon et la réussite collective.

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

Envie d'en apprendre davantage sur ce métier ou sur un métier proche de celui-ci ? Parcourez toutes les informations utiles sur Panorama des métiers. Panorama des métiers