Manager concept fast casual coréen H/F/X

Description de l'entreprise

Un concept fast casual coréen présent à Flagey et au Fox Food Market à Bruxelles recherche un manager FR/ANG H/F/X pour un nouvel établissement dans le quartier européen (Place de Londres) ce mois de juillet. Ils proposent une cuisine coréenne franche et généreuse : bibimbap, japchae, poulet frit coréen. Rapide, cohérent, préparé avec soin.

C'est une équipe ambitieuse qui construit un concept scalable. Ils prennent les opérations au sérieux : food cost, cohérence, hospitalité. Ce n'est pas un poste de 'gestion d'ambiance'. C'est un vrai travail de terrain.

Description de la fonction

En tant que Manager vous êtes entièrement responsable des opérations quotidiennes du restaurant. Vous rapportez directement au propriétaire et êtes le contact senior sur place. Vous gérez une équipe d'étudiants et de temps partiels, garantissez la qualité et la cohérence des plats, veillez à la maîtrise des coûts et développez une clientèle locale solide dans le quartier européen.

Poste à temps plein, idéal pour quelqu'un qui aime la responsabilité, la structure et les environnements rythmés axés sur la cuisine.

Vos responsabilités

• Opérations quotidiennes : ouverture, fermeture, flux de service, coordination d'équipe
• Supervision et formation du personnel : plannings, formations, suivi des performances
• Satisfaction client : garantir une expérience cohérente et gérer les plaintes
• Maîtrise du food cost : suivi des pertes, discipline de portionnage, gestion des stocks
• Cohérence qualité : standards MEP, procédures de préparation, présentation
• Commandes et coordination fournisseurs
• Conformité HACCP et normes de sécurité alimentaire
• Suivi budgétaire et rapports financiers au propriétaire
• Développer et mettre en œuvre des stratégies pour augmenter les ventes et fidéliser la clientèle locale

Profil

• 3 ans+ d'expérience en opérations fast casual ou restauration rapide
• Vous avez déjà géré ou supervisé une petite équipe
• Excellentes compétences en leadership - vous savez motiver une équipe
• Sens aigu du service à la clientèle ; calme et efficace face aux plaintes
• Sens de l'organisation et gestion des priorités sous pression
• Excellente communication verbale et écrite
• Français et anglais courants ; le néerlandais est un plus
• Direct(e), fiable et orienté(e) solutions
• Bonus : vous connaissez et aimez la cuisine coréenne

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

• Anglais (requis)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

Avantages du poste

• Contrat à durée déterminée de 3 mois à temps plein (38h/semaine), avec extension en CDI en cas d'évaluation positive
• Salaire selon le barème sectoriel, catégorie 9, avec tous les avantages prévus par les conventions collectives de travail applicables
• Prime CCT 90
• Chèques-repas de 8 €/jour
• Réelle autonomie et responsabilité sur votre site
• Un concept en croissance - opportunité d'évoluer avec la marque

 

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