Chef gérant expérimenté H/F/X

Description de l'entreprise

Dans le cadre du développement d'un restaurant spécialisé en cuisine libanaise traditionnelle, nous recherchons un Chef Gérant expérimenté, capable d'assurer la gestion complète de la cuisine et de l'équipe. 

Le poste requiert une grande autonomie, une forte flexibilité ainsi qu'une capacité à gérer l'ensemble des opérations quotidiennes, y compris les aspects organisationnels, logistiques, administratifs et événementiels.

Description de la fonction

• Gestion globale de la cuisine et encadrement de l'équipe
• Organisation des services et gestion des périodes de forte affluence
• Préparation et contrôle des plats selon les standards de la cuisine libanaise traditionnelle
• Gestion des stocks et commandes auprès des fournisseurs
• Négociation avec les fournisseurs
• Application des normes d'hygiène (AFSCA)
• Formation et supervision du personnel
• Gestion des conflits et des plaintes clients avec orientation solution
• Gestion des avis clients (Google, etc.)
• Gestion de la caisse et utilisation du logiciel Odoo
• Fermeture de l'établissement et dépôt en coffre sécurisé
• Réalisation de courses urgentes et livraisons clients si nécessaire
• Organisation et gestion d'événements (anniversaires, groupes, réservations)
• Communication avec les clients pour l'organisation événementielle
• Participation active en cuisine

Profil

• Bachelier en gestion ou équivalent
• Minimum 3 ans d'expérience dans l'Horeca
• Minimum 1 an en tant que chef / responsable
• Expérience en cuisine libanaise indispensable
• Autonomie et sens des responsabilités
• Flexibilité totale
• Résistance physique et au stress
• Permis B indispensable (courses urgentes et livraisons ponctuelles)
• Avoir une maitrise des outils informatiques (Excel ,word ,internet)

Diplôme

• Supérieur non universitaire

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

• Arabe (requis)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

• Anglais (atout)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

Informations supplémentaires

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