Cuisinier de collectivité H/F/X

Description de l'entreprise

Le domaine de la Cuisine vous inspire et vous passionne, vous êtes prêt(e) à

vous investir dans une entreprise qui s'engage, jour après jour, à fournir

alimentation saine & durable?

Nous sommes une entreprise basée à Anderlecht et spécialisée dans la

préparation de plats cuisinés 100% BIO.

Nous cuisinons, assemblons et emballons des plats destinés à la distribution

spécialisée BIO.

Nous sommes une petite équipe motivée, sympa et solidaire.

Description de la fonction

Voici 6 tâches principales d'un adjoint responsable en cuisine de collectivité :

1. Participer à la préparation et à la cuisson des plats selon les menus et les normes d'hygiène.
2. Encadrer et organiser le travail de l'équipe de cuisine (répartition des tâches, accompagnement des agents).
3. Gérer les commandes et le stockage des aliments (réception, contrôle, rangement des denrées).
4. Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (protocoles de nettoyage, respect des procédures HACCP).
5. Participer à l'élaboration des menus avec le responsable, en tenant compte des régimes particuliers.
6. Remplacer le responsable cuisine en son absence (prendre en charge la gestion globale de la cuisine).

Profil

1. Maîtrise des techniques culinaires (préparation, cuisson, assemblage des plats)
2. Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)
3. Capacité à encadrer et organiser une équipe
4. Sens de l'organisation et gestion des priorités
5. Réactivité et capacité à gérer les imprévus
6. Sens du service, du contact et esprit d'équipe
7. Autonomie et prise d'initiatives
8. Capacité à gérer les stocks et à anticiper les besoins
9. Bonne communication et transmission des consignes
10. Maîtrise des outils et matériels de cuisine collective

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

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