Boulanger·e artisan·e - levain & création salé H/F/X

Description de la fonction

Tu es boulanger·e diplômé·e, passionné·e par le levain et les produits bien faits ? Viens développer une gamme pain & salé dans une maison qui mise sur la qualité et les process.

• L'univers
  Entreprise artisanale horeca fondée en 2024, en pleine croissance, avec une production 100 % maison.
  Ici, on travaille :
• levain, farines de qualité,
• planning de production organisé,
• fiches techniques et process documentés.
• Ta mission
  Boulanger·e clé de l'équipe, tu seras entièrement autonome sur :
• La production des pains (pâte, façonnage, cuisson),
• Le développement et l'optimisation de la gamme pain, sandwicherie & snacking salé,
• La gestion du levain (maîtrise souhaitée),
• L'organisation du laboratoire (ordre, hygiène, anticipation),
• La collaboration avec la cuisine et le service pour assurer une offre cohérente.

Profil

• Diplôme en boulangerie et expérience confirmée,
• Maîtrise du levain fortement souhaitée,
• Capacité à travailler en autonomie totale,
• Rigueur, organisation, sens de la qualité,
• Esprit d'équipe, envie de partager et transmettre.

Avantages du poste

• Un atelier où ton savoir-faire est réellement valorisé,
• Une structure en croissance qui ouvre de nouvelles opportunités,
• Des process qui te permettent de bien travailler (pas d'impro permanente),
• Rémunération selon profil et expérience,
• Contrat stable à discuter ensemble (CDI/CDD selon situation).

Informations supplémentaires

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