Pâtissier H/F/X

Description de l'entreprise

« Notre restaurant gastronomique BRUGMANN est situé à deux pas de la place Brugmann dans un hôtel de maître majestueux. Une fois passée l'entrée, le restaurant révèle de sublimes espaces de réception, ouverts sur la terrasse et le parc de l'Abbé Froidure, qui était autrefois le magnifique jardin de cette maison. »

Description de la fonction

1. Préparer et cuire des pâtes (pâte à choux, pâte sablée, pâte feuilletée.).
2. Réaliser des crèmes et garnitures (crème pâtissière, chantilly, mousses.).
3. Monter et décorer les desserts (entremets, gâteaux, tartes.).
4. Gérer les stocks de matières premières (beurre, sucre, oufs, farine.).
5. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil

1. Maîtrise des techniques de pâtisserie (pâtes, crèmes, décors.)
2. Créativité et sens de l'esthétique pour imaginer et décorer des desserts attrayants
3. Rigueur et précision dans les dosages et le respect des recettes
4. Bonne organisation pour gérer la préparation de plusieurs produits en même temps
5. Résistance physique car le travail est souvent debout, tôt le matin
6. Sens du goût et de l'odorat pour garantir la qualité des créations
7. Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
8. Esprit d'équipe pour travailler efficacement avec le reste du personnel

Le collégue idéal est investi, passioné et créatif.

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

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