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Chefkok M/V/X M/V/X

Référence 5908852 | Créé le 26 juillet 2026

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  • Temps de travail : Temps plein
  • Type de contrat : Durée indéterminée
  • Famille de métiers : Horeca / Cuisine traditionnelle & service traiteur
  • Nombre d'années d'expérience : Minimum 4 ans d'expérience

Description de la fonction

Voor een internationaal hotel met brasserie in de Brusselse luchthavenregio zoeken wij een meewerkende chef-kok. Het restaurant heropent in de tweede week van augustus met een vernieuwd, vereenvoudigd brasserieconcept: eerlijke keuken, herkenbare klassiekers, correcte prijs-kwaliteit. Naast het restaurant verzorgt de keuken ook ontbijt, roomservice en kleinschalige banqueting.

Doel van de functie
Je bent geen chef die stuurt vanaf de kant - je staat zelf op de lijn en trekt het team mee. Je bent eindverantwoordelijk voor de volledige keukenwerking: kwaliteit, rendement, hygiëne en teamsfeer.

Verantwoordelijkheden

  • Dagelijkse operationele leiding van de keuken; je kookt zelf mee tijdens de service
  • Uitwerken en actueel houden van de kaart, seizoenswissels en suggesties, samen met de directie
  • Bewaken van de foodcost via technische fiches, portiecontrole, correcte inkoop en beperking van derving
  • Bestellingen, leveranciersopvolging, stockbeheer en inventarissen
  • Volledige verantwoordelijkheid voor HACCP, hygiëne en de opvolging van het autocontrolesysteem
  • Opmaken van de keukenplanning binnen het afgesproken loonbudget, in functie van de bezetting van het hotel
  • Coachen, opleiden en evalueren van de sous-chef en het keukenteam
  • Dagelijkse afstemming met de maître d'hôtel en de zaal: één vlotte, gedeelde service

Compétences linguistiques

  • Français (atout)

    • Comprendre : Indépendant - (B1)
    • Écrire : Indépendant - (B1)
    • Lire : Indépendant - (B1)
    • Parler : Indépendant - (B1)

  • Anglais (atout)

    • Comprendre : Indépendant - (B1)
    • Écrire : Indépendant - (B1)
    • Lire : Indépendant - (B1)
    • Parler : Indépendant - (B1)

  • Néérlandais (atout)

    • Comprendre : Elémentaire (A)
    • Écrire : Elémentaire (A)
    • Lire : Elémentaire (A)
    • Parler : Elémentaire (A)

Avantages du poste

Andere vergoedingen:
? GSM-abonnement
? Kledijvergoeding
? Woon-werkvergoeding
? Maaltijdcheques (6 €/dag) na 6 maand in dienst
? Hospitalisatieverzekering na 6 maand in dienst
? Vakantiegeld & eindejaarspremie
Extra:
? Wereldwijd korting binnen de groep
? Interne staff-korting 60% voor overnachtingen binnen de groep

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Comment postuler ?

Nom de l'employeur
"MAGIE" BVBA
Personne de contact
Vermeulen Gino
Mode de présentation
envoyer une lettre de motivation et un C.V. via e-mail
E-mail
 gino@cgv.be
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