RESPONSABLE DE SALLE H/F/X

Description de l'entreprise

Les agences commerciales de la Fondation Kanal soutiennent ses activités en créant des expériences immersives alliant gastronomie, accueil et culture, tout en contribuant au développement économique local et à l'inclusion sociale à Bruxelles.

Le Restaurant "Jeanne" : Véritable vitrine culinaire de notre projet, Jeanne est une table gastronomique audacieuse qui réinvente les codes de la haute cuisine à travers une offre végétarienne [AD1] et écoresponsable. Niché au sein d'un cadre architectural d'exception, le restaurant sublime les produits locaux et de saison. C'est un espace vivant, bienveillant et ouvert, fondé sur des valeurs de mixité et d'inclusion sociale.

Attention Végétale = vegan !

Description de la fonction

En tant que Responsable de salle, vous coordonnez les activités de la salle du restaurant Jeanne. Vous veillez à la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience proposée à la clientèle.

Sous la responsabilité de la Cheffe gérante, vous pilotez l'équipe de salle pour garantir une expérience client unique, en parfaite cohérence avec notre offre culinaire. Vous êtes le relais principal entre la salle, la cuisine et la direction.

VOS RÔLES ET RESPONSABILITÉS

1. Pilotage du Service et Valorisation de l'Offre Culinaire

• Standards de service: Définir et faire appliquer aux équipes des standards de service haut de gamme. 
• Storytelling: Former l'équipe à valoriser l'origine de nos produits, nos techniques culinaires et nos engagements écoresponsables. 
• Coordination: Assurer une communication parfaite avec la cuisine (rythme des envois, spécificités des régimes alimentaires) et gérer les réservations. 
• Performance: Assurer le suivi des ratios de salle et de la satisfaction client

1. Gestion des Ressources Humaines et Inclusion

• Management: Animer l'équipe de salle dans un environnement de travail bienveillant, en accord avec nos valeurs d'inclusion. 
• Organisation: Gérer les plannings de l'équipe et veiller au respect de la législation sociale (sous la guidance de la HRBP). 
• Transmission: Incarner la politique d'inclusion sociale de Kanal en accompagnant l'ensemble du personnel au quotidien. 

Profil

• Expérience confirmée dans une fonction similaire en établissement gastronomique ou haut de gamme (min 3 ans)
• Leadership bienveillant, esprit d'équipe et forte sensibilité pour l'inclusion sociale et la diversité. 
• Sensibilité ou vif intérêt pour la gastronomie végétarienne et l'écoresponsabilité et connaissances dans le domaine du vin vivant et des boissons non alcoolisées et fermentations diverses. 
• Capacité organisationnelle, anticipation et proactivité face aux problèmes.
• Excellente communication; la maitrise professionnelle du français et de l'anglais sont requis, le néerlandais est un sérieux atout.

Compétences linguistiques

• Français (requis)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

• Anglais (requis)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

• Néérlandais (atout)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

Avantages du poste

• Un travail dans un environnement stimulant et en construction.
• Un contrat à durée indéterminée à temps plein.
• Équilibre: Des horaires de travail continus, sans coupure. 
• Deux jours de congés consécutifs.
• Congés extra légal: 1 jour de congé supplémentaire par année d'ancienneté.
• Prise en charge à 100% des frais de transport selon déplacements domicile-travail: STIB et/ou SNCB.
• Chèques-Repas et Eco-chèques.
• Un cadre de travail prestigieux, moderne et profondément axé sur l'humain.

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