Zaalverantwoordelijke M/V/X

Beschrijving van het bedrijf

De commerciële agentschappen van de Stichting Kanal ondersteunen de activiteiten van het museum door meeslepende ervaringen te creëren waarin gastronomie, gastvrijheid en cultuur samenkomen, en dragen tegelijk bij aan de lokale economische ontwikkeling en sociale inclusie in Brussel.

Restaurant Jeanne is het gastronomische uithangbord van dit project. Jeanne herschrijft de regels van de haute cuisine met een gedurfde vegetarische en ecologisch verantwoorde aanpak. In een prachtig architecturaal kader krijgen lokale en seizoensgebonden producten alle ruimte om fijnproevers te overtuigen. Jeanne is een levendige, open en zorgzame plek, gedragen door waarden als diversiteit, inclusie en sociale betrokkenheid.

Beschrijving van de functie

Als zaalverantwoordelijke coördineer je de dagelijkse werking van de zaal van restaurant Jeanne. Je waakt over de kwaliteit van het onthaal, de bediening en de totaalervaring van de gasten. Onder de verantwoordelijkheid van de chef-gerante stuur je het zaalteam aan en zorg je voor een unieke ervaring die volledig aansluit bij het culinaire aanbod. Je vormt de belangrijkste schakel tussen zaal, keuken en directie.

TAKEN EN VERANTWOORDELIJKHEDEN

1. Coördinatie van de bediening en valorisatie van het culinaire aanbod

• Servicestandaarden: Je ontwikkelt en bewaakt hoogwaardige servicestandaarden en zorgt ervoor dat het team deze consequent toepast.
• Storytelling: Je begeleidt het team in het delen van het verhaal achter de producten, culinaire technieken en ecologisch verantwoorde keuzes.
• Coördinatie: Je zorgt voor een vlotte communicatie met de keuken over het verloop van de service, dieetwensen en reserveringen.
• Opvolging: Je volgt de prestaties van de zaal op en bewaakt de tevredenheid van de gasten.

1. Teamwerking en inclusie

• Leidinggeven: Je begeleidt het zaalteam in een respectvolle en stimulerende werkomgeving, in lijn met de inclusieve waarden van de organisatie.
• Organisatie: Je beheert de personeelsplanning en ziet toe op de naleving van de sociale wetgeving (met ondersteuning van de HRBP).
• Kennisdeling: Je draagt actief bij aan het inclusiebeleid van Kanal en ondersteunt collega's in hun dagelijkse werking.

Jouw profiel

• Je hebt minstens drie jaar relevante ervaring in een gelijkaardige functie binnen een gastronomische of hoogstaande horecazaak.
• Je beschikt over een verbindende leiderschapsstijl en werkt graag samen in team.
• Je hebt interesse in of ervaring met vegetarische gastronomie, duurzaamheid, natuurwijnen, alcoholvrije dranken en fermentatietechnieken.
• Je werkt georganiseerd, denkt vooruit en neemt initiatief.
• Je communiceert vlot. Een professionele kennis van het Frans en Engels is vereist. Kennis van het Nederlands is een belangrijke troef.

Taalvaardigheden

• Frans (vereist)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

• Engels (vereist)

  • Begrijpen : Onafhankelijk + (B2)
  • Schrijven : Onafhankelijk + (B2)
  • Lezen : Onafhankelijk + (B2)
  • Spreken : Onafhankelijk + (B2)

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk + (B2)
  • Schrijven : Onafhankelijk + (B2)
  • Lezen : Onafhankelijk + (B2)
  • Spreken : Onafhankelijk + (B2)

Voordelen van de betrekking

• Een functie binnen een inspirerende organisatie in volle ontwikkeling.
• Een voltijds contract van onbepaalde duur.
• Doorlopende werkuren zonder onderbrekingen.
• Twee opeenvolgende rustdagen.
• Een extra verlofdag per jaar anciënniteit.
• Volledige terugbetaling van woon-werkverplaatsingen met MIVB en/of NMBS.
• Maaltijdcheques en ecocheques.
• Een prestigieuze, hedendaagse en mensgerichte werkomgeving.

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama