Sous-Chef M/V/X

Beschrijving van de functie

Ben jij een enthousiaste kok met ervaring in leidinggeven en een passie voor kwaliteitsvolle gerechten?
Als Sous-Chef ondersteun je de keukenverantwoordelijke in de dagelijkse organisatie van de keuken. Je combineert koken met coördinatie, kwaliteit en teamwork.

Wat ga je doen?

Assisteren van de keukenverantwoordelijke bij het opstellen van menu’s en het samenstellen van gerechten.

Organiseren en coördineren van de werkzaamheden van het keukenpersoneel.

Toezicht houden en instructies geven aan commis, afdelingshoofden (chefs de partie) en helpers.

Calculeren, bestellen en controleren van leveringen en voorraad.

Waarborgen van kwaliteit en smaak van alle gerechten.

Controleren van mise-en-place, bereidingen en hygiëne.

Vervangen van collega’s bij afwezigheid of bij drukke periodes.

Toezien op de naleving van HACCP-normen en een verzorgd voorkomen van medewerkers.

Jouw profiel

Je hebt een diploma Hotel of Grootkeuken en minstens 3 jaar ervaring in een gelijkaardige functie.

Je hebt grondige kennis van HACCP en aandacht voor orde en netheid.

Je bent klantvriendelijk, servicegericht en communicatief.

Je hebt een verzorgd voorkomen en werkt graag in team.

Je bent PC-vaardig en administratief nauwkeurig.

Je spreekt vlot Nederlands – kennis van Frans of Engels is een pluspunt.

Je bent in het bezit van een rijbewijs B.

Taalvaardigheden

• Engels (troef)

  • Begrijpen : Basis (A)
  • Schrijven : Basis (A)
  • Lezen : Basis (A)
  • Spreken : Basis (A)

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Basis (A)
  • Schrijven : Basis (A)
  • Lezen : Basis (A)
  • Spreken : Basis (A)

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Basis (A)
  • Schrijven : Basis (A)
  • Lezen : Basis (A)
  • Spreken : Basis (A)

Voordelen van de betrekking

Contracttype: Onbepaalde duur, bepaalde duur of vervangingscontract (bespreekbaar)

Werkregime: 24 tot 38 uur per week

Werkuren: van 07:00 tot 15:00, met 1 weekend op 2 te werken

Aantrekkelijk loon volgens ervaring en sectorbarema’s

Extralegale voordelen, waaronder:

Hospitalisatieverzekering na 1 jaar dienst

Maaltijdcheques

Interne opleiding en training on the job

Werkzekerheid binnen een stabiele en groeiende onderneming

Aangename werksfeer in een enthousiast team

Doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie

Klaar om jouw ervaring in de keuken te combineren met verantwoordelijkheid en teamleiding?
Solliciteer nu en word onze nieuwe Sous-Chef in Melsbroek!

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama