Chef - Directie Keuken - - 38u M/V/X

Beschrijving van de functie

It all starts with the everyday! Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.

Als Keukenchef in het bedrijfsrestaurant van een grote bank in Brussel (Centraal Station) heb je een gevarieerd takenpakket met volgende verantwoordelijkheden:: Je zorgt voor de productie van directiemaaltijden van een hoog gastronomisch niveau Je bereidt VIP-broodjesmaaltijden Je organiseert, in samenwerking met je verantwoordelijke, recepties, cocktails en speciale evenementen Je bent verantwoordelijk voor het aansturen en coachen van een team van 5 medewerkers (koks, afwassers en zaalmedewerkers) Je verzekert en superviseert de bestelling van goederen via ons intern beheersysteem en beheert de stock (hoeveelheden, houdbaarheidsdata, naleving van de FIFO-regels) Je controleert de leveringen (conformiteit, kwaliteit, kwantiteit, en naleving van de leveringsprocedures) Je stelt menu's samen die gericht zijn op een gezonde en hedendaagse keuken (met bijzondere aandacht voor allergenen en intoleranties) en zorgt voor een optimale kostenbeheersing Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de geleverde prestaties Je staat garant voor de opvolging en naleving van de HACCP-normen Je bent bereid om af en toe 's avonds te werken (één of twee keer per maand) Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega's, consumenten, klanten of een andere partij

Jouw profiel

Voor de vacature van Chef - Directie Keuken, zoeken we iemand met het volgende profiel: Je beschikt over een A2-hotelschooldiploma Aantoonbare ervaring in de gastronomische keuken Je spreekt zeer goed Nederlands & Frans Je beschikt over team management vaardigheden Je bent computervaardig (internet, outlook, teams) en bent een vlotte communicator Je bent creatief en klantgericht Je hebt een constante drang naar vooruitgang en brengt nieuwe ideeën in de praktijk Je enthousiasme werkt aanstekelijk en je hebt een positieve ingesteldheid Je bent een teamplayer met een'One Team Approach'

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama