Chef-kok (m/v/x) | Intersoc Hotel | Leysin, Zwitserland M/V/X

Beschrijving van de functie

Neem jij de leiding over de keuken?

Als Chef-kok ben je de eindverantwoordelijke in de keuken. Je zorgt ervoor dat zowel de vakantiegasten als het personeel dagelijks genieten van een gevarieerd aanbod aan lekkere maaltijden. Heb je minstens vijf jaar ervaring als kok in een grootkeuken en kan je gedurende vier maanden in ons Intersoc Original Hotel in Leysin, Zwitserland werken? Lees dan snel verder en ontdek waarom deze winterjob jou op het lijf geschreven is.

Wat zijn jouw taken:

• Je stelt, in overleg met de F&B manager, de menuplanning voor het buffet op. Je zorgt voor een evenwichtige samenstelling van gerechten en voor een afwisselend assortiment waarbij je ook aandacht hebt voor vegetarische en glutenvrije gerechten. Je bepaalt recept en bereidingswijze. Je houdt rekening met het seizoensaanbod en de prijs van voedingswaren.

• Je geeft leiding aan de werkzaamheden van het keukenpersoneel. Je stelt uurroosters op. Je geeft aanwijzingen en instructies aan de souschef, de ontbijtverantwoordelijke, de hulpkoks en de vrijwilligers. Je zorgt voor een efficiënte werkvoortgang. Je lost problemen op en springt in.

• Je houdt tijdens de mise-en-place en bereidingen toezicht op kwaliteit, toepassing van recepten, portionering en presentatie. Bij het klaarzetten van het buffet controleer je smaak, schikking en garnituren.

• Je controleert de bewaring van gerechten en voedingsmiddelen. Je houdt toezicht op hygiëne, orde en netheid in de keuken en op het voorkomen en hygiëne van het personeel. Je controleert de naleving van haccp- en veiligheidsnormen.

• Je berekent naast de standaardvoorraad de benodigdheden op basis van reservaties of verkoopplanning. Je stelt de bestellijst op. Je ontvangt en controleert leveringen op kwaliteit en hoeveelheid. Je zorgt voor retouren en maakt inventaris op.

Wie zijn we?

Reis gerust. Want dat doe je als je met Intersoc op reis gaat, maar ook als je bij Intersoc werkt! We laten jaarlijks meer dan 30.000 vakantiegasten die bestaan uit gezinnen, groepen en scholen, genieten van een topvakantie in onze hotels. De aangeboden vakanties vinden plaats in onze Intersoc Original hotels in Zwitserland, Frankrijk en Oostenrijk die we volledig in eigen beheer uitbaten.

Op het hoofdkantoor in Brussel worden de centrale diensten beheerd zoals onder andere marketing, verkoop, customer service, personeelsplanning en financiële administratie. Maar de hoofdactiviteit speelt zich af in onze hotels in Oostenrijk, Frankrijk en Zwitserland!

Jouw profiel

Wie zoeken wij?

• Je bent beschikbaar om voltijds te werken in Leysin, Zwitserland van 12 december 2025 tot 16 maart 2026.

• Je beschikt over een koksdiploma en hebt bij voorkeur minstens vijf jaar relevante ervaring in een grootkeuken.

• Je hebt ervaring als leidinggevende.

• Je bent in je job nauwkeurig, georganiseerd, zelfstandig en hecht veel belang aan de haccp-richtlijnen

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Voordelen van de betrekking

Wat wij jou bieden

• Een gevarieerde job in een unieke omgeving: de bergen van Zwitserland.

• Een contract van bepaalde duur met Belgische voorwaarden ( 12 december 2025 tot 16 maart 2026) met kans op verlenging of nieuwe opdrachten bij positieve evaluatie.

• Verloning volgens de Belgische C.A.O. Horeca.

• 38-uren werkweek, verspreid over zes dagen.

• Extra voordelen zoals:

• Gratis vervoer heen en terug per nachtbus vanuit Leuven of per dagtrein vanuit elk Belgisch station.

• Verblijf in personeelsaccommodatie met volpension.

• Verzekering tijdens werk én vrije tijd.

• Een warme, inclusieve organisatie waar teamwork en respect centraal staan.

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama