chef gerant kok 38u M/V/X

Beschrijving van de functie

Als chef gerant in Sint-Niklaas ben je een contactpersoon voor het beheer van jouw site, een restaurant gekoppeld aan een grote winkel.

• Dagelijks aanspreekpunt: Je bent mee de contactpersoon voor de bezoekers van het restaurant en ook voor de klant.
• Keukenverantwoordelijkheid: Je zorgt voor een een efficiënte planning en organisatie van de werkzaamheden. Je werkt in een klein team in de keuken en zal als gerant actief mee de maaltijden voor de klanten bereiden en eveneens richting geven in de keuken aan het team. Je werkt samen met de 2 vaste collega's in de keuken.
• Koken en verdelen: Je staat in voor het optimaliseren van het huidige kookproces. Je staat ook in voor zaken zoals portie controle, waste watch, foodkost beheren,... Elke dag zijn er 40 à 80 warme maaltijden. Op het menu staan klassiekers zoals friet stoofvlees en koninginnenhapje.
• Administratief en financieel beheer: Je verzorgt de bestellingen, facturatie, en administratie via interne systemen en beheert de financiën van de site.
• Leidinggeven en coachen van de kwaliteit: Je stuurt en coacht de het team, en ook eventuele uitzendkrachten.
• Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen.

Lijkt deze job iets voor jou? Mail dan snel je cv en motivatie naar retail.waasland@randstad.be of bel ons op 03 780 39 63

Jouw profiel

• Je beschikt over een hotelschooldiploma en ervaring als kok.
• Je hebt ervaring met het leiden van een keuken op vlak van people management en de bijbehorende administratie en finance.
• Je staat open voor weekendwerk (1 weekend op 2)
• Je bent flexibel naar uren toe. Je werkt in dagdienst in een rooster met vaste werktijden, maar de uren zijn niet elke werkdag hetzelfde.
• Je bent een leidersfiguur en hebt leidingevende ervaring als kok.
• Je bent een teamplayer - One Team Approach.

• verantwoordelijkheidsgevoel
• coachen
• koken

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Voordelen van de betrekking

• Een voltijdse job van 38u/week
• Loon volgens barema PC 302, categorie 9 . Geen MC of bedrijfswagen. Er is wel een groeps- hospitalisatie - en tandverzekering. / 4 extra verlofdagen als gerant per jaar bovenop de 20 wettelijke.
•  Een leuke job in de grootkeuken met duidelijk kookproces. Elke dag zijn er ongeveer 120 warme maaltijden (200 à 250 bezoekers in het restaurant). 
• Eerder traditionele Belgische keuken met klassiekers zoals friet stoofvlees & een pasta.
• Werkzekerheid en vast contract na de interimperiode

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama