Verantwoordelijke ontbijt hotel M/V/X

Beschrijving van de functie

Voor een hotel in het hart van Brugge zijn we op zoek naar een gedreven Ontbijtverantwoordelijke. Heb jij leidinggevende ervaring en een passie voor gastvrijheid? Dan ben jij de persoon die we zoeken om de gasten een perfecte start van de dag te bezorgen.

Wat ga je doen?

• Je stuurt het ontbijtteam aan, coacht hen en maakt de planning op.
• Je zorgt voor een vlekkeloze ontbijtservice, van de presentatie van het buffet tot de service in de zaal.
• Je bent het eerste aanspreekpunt voor onze gasten en garandeert een top-service.
• Je bewaakt de kwaliteit en hygiëne (HACCP).
• Je beheert de voorraad en plaatst de nodige bestellingen.

Jouw profiel

• Je hebt ervaring in een leidinggevende functie, bij voorkeur in de horeca.
• Je bent een natuurlijke leider met een passie voor hospitality.
• Je bent stressbestendig, proactief en hebt oog voor detail.
• Je spreekt vloeiend Nederlands en goed Engels.
• Flexibiliteit (vroege uren en weekends) is voor jou vanzelfsprekend.

1. Leidinggeven en Teammanagement:

• Aansturen van het team: Je leidt het ontbijtpersoneel, verdeelt de taken en zorgt voor een goede werksfeer.
• Coachen en motiveren: Je begeleidt je medewerkers en motiveert hen om elke dag een uitstekende service te bieden.
• Planning: Je bent verantwoordelijk voor het opmaken van de werkplanningen en uurroosters voor je team.

2. Operationele Coördinatie:

• Zorgen voor een vlekkeloze service: Je overziet de volledige ontbijtoperatie, van de voorbereiding ('mise-en-place') tot het afruimen.
• Presentatie: Je zorgt ervoor dat het ontbijtbuffet er altijd netjes, aangevuld en uitnodigend uitziet.
• Meewerken: Je bent een 'meewerkend voorman/vrouw', wat betekent dat je zelf ook actief deelneemt aan de service.

3. Gastvrijheid en Klantenservice:

• Gastheer/Gastvrouw: Je bent het eerste aanspreekpunt voor de gasten tijdens het ontbijt.
• Verwelkomen van gasten: Je zorgt voor een warm en professioneel onthaal.
• Behandelen van vragen en klachten: Je beantwoordt vragen van gasten en lost eventuele problemen op een correcte manier op.

4. Kwaliteit en Hygiëne:

• Kwaliteitsbewaking: Je ziet erop toe dat de kwaliteit van de producten en de service constant hoog is.
• Hygiëne (HACCP): Je bent verantwoordelijk voor de naleving van alle hygiëneregels en -normen in de ontbijtruimte en bij het buffet.

5. Administratie en Beheer:

• Voorraadbeheer: Je houdt de voorraad van ontbijtproducten en -benodigdheden in de gaten.
• Bestellingen plaatsen: Je plaatst de nodige bestellingen om te zorgen dat alles voorradig is, vaak in overleg met een F&B manager of de hotelmanager.

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

• Engels (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Voordelen van de betrekking

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama