Sous-chef M/V/X

Beschrijving van de functie

Als Sous-chef speel je een sleutelrol in de keuken en ondersteun je de keukenverantwoordelijke bij het creëren van hoogwaardige gerechten. Je coördineert en begeleidt het keukenpersoneel, bewaakt kwaliteit en hygiëne, en zorgt voor een vlotte organisatie van de dagelijkse werkzaamheden. Zo draag je bij aan een culinaire ervaring van topniveau in een dynamische en professionele omgeving.

Taken

Opstellen en uitwerken van menu's en gerechten

Organiseren, coördineren en superviseren van keukenpersoneel

Opleiden en begeleiden van medewerkers

Calculeren, opmaken en controleren van bestellingen en voorraadbeheer

Controleren van mise-en-place, bereidingen, bewaring en schoonmaak

Vervangen van personeel bij afwezigheid of tijdens piekperiodes

Waarborgen van kwaliteit, smaak en hygiëne

Toezien op naleving van keukenwetten en veiligheidsnormen

Jouw profiel

Diploma Hotel of Grootkeuken en minimaal 3 jaar ervaring

Grondige kennis van HACCP, orde en netheid

Klantvriendelijk, servicegericht en teamspeler

PC-vaardig; vlot in Nederlands, Engels een plus, tweetalig gewenst

Geldig rijbewijs B

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Basis (A)
  • Schrijven : Basis (A)
  • Lezen : Basis (A)
  • Spreken : Basis (A)

• Engels (troef)

  • Begrijpen : Basis (A)
  • Schrijven : Basis (A)
  • Lezen : Basis (A)
  • Spreken : Basis (A)

Voordelen van de betrekking

Contractduur en uren bespreekbaar (24–38 uur/week)

Shiften van 07:00 tot 15:00, weekendwerk 1/2

Competitief salaris en extra-legale voordelen

Hospitalisatieverzekering, training en doorgroeimogelijkheden

Werken in een professioneel, divers en enthousiast team met focus op kwaliteit, teamwork en passie

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama