Chefkok bedrijfskeuken M/V/X

Beschrijving van de functie

?Heb je ervaring als kok? Hou jij het overzicht en kan je in in team samenwerken? Dan ben jij de persoon die wij zoeken. Onze klant is op zoek naar een chef de partie in de warme keuken in een bedrijfsrestaurant. 

Je taken:

Mise-en-place: Voorbereiden, schikken en garneren van de warme gerechten. Je zal instaan voor het maken van de warme schotels, gaande van tradionele Europese gerechten tot Oosterse gerechten. Je helpt soms ook aan de koude kant. In het restaurant zijn er elke dag zo'n 350 passages. In de snackbars zijn er dagelijks zo'n 200 bezoekers.

Coördinatie: Coördineren en superviseren van de werkzaamheden. In totaal werk je met 12 collega's in het team in de keuken.

Ondersteuning: Inspringen waar nodig tijdens piekperiodes. Je bent een echte allrounder en ondersteunt waar nodig. Soms help je aan de koude kant.

Opruimen en kwaliteitscontrole: Na de dienst opruimen, overschotten verwerken en de kwaliteit en versheid van de producten controleren.

Veiligheid: Een zero risk mindset hanteren en geen compromissen sluiten op het gebied van veiligheid, zowel voor jezelf als voor anderen.

Jouw profiel

• vlotte kennis Nederlands en een goede basis Frans
• ?diploma hotelschool/chef de partie warme keuken
• minstens 2 jaar ervaring met bereiden 

Het is belangrijk dat je ervaring in de grootkeuken warme kant. Indien je ervaring / kennis hebt van de Oosterse keuken, is dat een sterke troef.

?Flexibiliteit: Je werkt in een dagdienst van 07u - 15u00 van maandag - vrijdag.

Taalvaardigheden

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama