chef de partie M/V/X

Beschrijving van de functie

Als Chef de Partie ben je de spil in de keuken van een woonzorgcentrum (WZC) in Antwerpen. Je werkt in een gecombineerd team van drie Sodexo-collega's en drie medewerkers van de klant. Jouw focus ligt op het bereiden van kwalitatieve maaltijden voor de residenten, waarbij je niet alleen let op de smaak, maar ook op specifieke texturen en dieetwensen. Het is een rol met veel afwisseling waarin je zowel zelfstandig kookt als een coördinerende deeltaak op je neemt binnen het keukenteam.

VG 458/BUOSAP

Jouw profiel

• Diploma: Je beschikt over een diploma van de hotelschool of een gelijkwaardige professionele koksopleiding.
• Ervaring: Je hebt reeds enkele jaren ervaring als Chef de Partie, bij voorkeur in een grootkeuken of de zorgsector.
• Talen: Een zeer goede beheersing van het Nederlands is essentieel voor het contact met de bewoners.
• Kennis: Je hebt een grondige kennis van de HACCP-wetgeving en bij voorkeur ook van dieetleer voor ouderen.
• Houding: Je bent een echte teamplayer ("One Team Approach"), nauwkeurig, stressbestendig en klantgericht.
• Werkuren: Je bent bereid om in vroege shifts te werken (07:00u tot 15:06u) en werkt in een rotatie van 1 weekend op de 2.

• Warme Keuken van A tot Z: Je bent verantwoordelijk voor het voorbereiden, bereiden, schikken en garneren van warme gerechten voor de bewoners.
• Dieetvoeding: Je houdt nauwgezet rekening met specifieke behoeften zoals zoutarme gerechten of gemixte maaltijden (textuuraanpassingen).
• Coördinatie: Je neemt een beperkte leidinggevende rol op je, zorgt voor een efficiënte workflow en coördineert de samenwerking tussen de verschillende teamleden.
• Voorraadbeheer: Je volgt de stock op, controleert de versheid van producten en plaatst indien nodig online bestellingen volgens de Sodexo-procedures.
• Hygiëne & Veiligheid: Je werkt strikt volgens de HACCP-normen en hanteert een "zero risk mindset" voor de veiligheid van jezelf, je collega's en de bewoners.
• Allround Ondersteuning: Je bent flexibel en springt bij waar nodig, of dat nu is bij het maken van broodmaaltijden, logistieke taken of de afwas.

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Voordelen van de betrekking

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama