Chef de Partie - 38u M/V/X

Beschrijving van de functie

It all starts with the everyday! Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.

Bij Sodexo zijn we op zoek naar een Chef de Partie (warme keuken) voor onze klant, een woonzorgcentrum in Antwerpen (nabij Eilandje). Als Chef de Partie werk je in de keuken van het WZC en sta je in voor een kwalitatieve uitvoering van de warme lijn. Het keukenteam bestaat uit zowel collega's van de klant en Sodexo-collega's. Mise-en-place & warme keuken: Je bent verantwoordelijk voor de warme keuken van A tot Z. Je bereidt, schikt en garneert de warme gerechten voor de residenten, steeds met aandacht voor smaak, variatie, textuur en dieëtvereisten. Je zal lekker eten maken voor bewoners, rekening houdend met specifieke dieetwensen zoals zoutarm eten of mixen van maaltijden. Coördinatie & beperkte leiding:Je neemt beperkte leiding op binnen het team en coördineert een deel van de werkzaamheden in de warme keuken. Je zorgt mee voor een efficiënte workflow en een vlotte samenwerking tussen de collega's van Sodexo en het woonzorgcentrum. Ondersteuning & teamgericht werken: In dit WZC zijn er ook boterhammen, maar deze worden veelal door andere collega's verzorgd. Iedereen helpt elkaar echter waar nodig: het kan dus voorkomen dat je af en toe broodjes maakt, logistieke taken opneemt of meehelpt bij de afwas, afhankelijk van wat het team op dat moment nodig heeft.Je bent een echte allrounder en springt flexibel bij tijdens piekmomenten. Basis beheer & bestellingen:Je volgt de voorraden op en kan, indien nodig, basis beheertaken opnemen zoals het online plaatsen van bestellingen of het aanvullen van de voorraad en de controles van de stock. Je werkt hierbij volgens de interne Sodexo-procedures. Kwaliteitscontrole: Na de dienst zorg je voor een nette en hygiënische werkplek, verwerk je overschotten en volg je nauwgezet de Sodexo-normen rond hygiëne en HACCP. Je bent alert voor kwaliteit en versheid van alle producten. Veiligheid: Je hanteert een zero risk mindset en maakt geen compromissen op het vlak van veiligheid en hygiëne - niet voor jezelf, niet voor je collega's en niet voor de bewoners.

Jouw profiel

Voor de vacature van Chef de Partie (Antwerpen) zoeken we iemand met het volgende profiel: Je beheerst zeer goed het Nederlands. Gezien je ook vaak zal praten met de gepensioneerde bewoners van het rusthuis is dat erg belangrijk. Je hebt een diploma hotelschool, en bent opgeleid tot kok en hebt een relevant diploma (hotelschool) Je hebt reeds enkele jaren ervaring als chef de partie in de warme keuken en kan zelfstandig koken voor grote groepen mensen. Het is belangrijk dat je ervaring hebt in de grootkeuken als chef de partie / kok. Indien je ervaring hebt met koken in de sector seniors of in de zorg is dat een sterke troef. Kennis van dieetleer en ervaring met specificiteiten kenmerkend aan koken voor ouderen zoals zoutarm koken zijn een pluspunt. Je bent flexibel en zoekt een voltijdse job in vroege uren: 7u tot 15u06. Je werkt 1 weekend op 2. Je bent een teamplayer met een 'One Team Approach'.

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama