Chef-kok Japans showcooking M/V/X

Beschrijving van de functie

?Heb je ervaring met de Japanse keuken? Doe jij aan showcooking? Hou jij het overzicht en kan je in in team samenwerken? Dan ben jij de persoon die wij zoeken. Onze klant is op zoek naar een chef-kok in de Aziatische en Japanse keuken in een bedrijfsrestaurant. 

Je taken:

• Bereiden van Japanse gerechten: Bereiden van authentieke Japanse gerechten: katsudon, karaage, oyakodon, curry beef, sake teriyaki, bento boxes, ...
• Authentiek koken: Bewaken van authenticiteit, smaakbalans en presentatie. Je presenteert aantrekkelijke gerechten net zoals ze vers bereid worden in Japan.
• Mise-en-place: Je zorgt voor een nette voorbereiding in de keuken en verzorgt de service op hoog niveau samen met het team.
• Menuplanning: Ontwikkelen en verfijnen van Japanse menu's op vraag van de klant.
• Kwaliteitsnaleving: Werken met dagverse, kwalitatieve ingrediënten. Naleven van HACCP- en hygiënenormen
• Teamspirit: Je zal gedeeltelijk keukenmedewerkers aansturen en begeleiden binnen het Japanse segment. Je zal dagelijks samenwerken met het keukenteam voor een vlotte, kwalitatieve service
• Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen.

Jouw profiel

• goede kennis Japans en vlotte kennis Nederlands of Frans 
• ?diploma als kok 
• enkele jaren ervaring in Japanse keuken als kok en in showcooking

?Flexibiliteit: Je werkt in een dagdienst van 07u - 15u00 van maandag - vrijdag. Je zal ook afwisselend werken in Evere en Zaventem ?(maar nooit dezelfde dag)

Taalvaardigheden

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama