diëtist(e) - keukenverantwoordelijke M/V/X

Beschrijving van de functie

Als diëtist(e ) - keukenverantwoordelijke, ben je verantwoordelijk voor een team dat momenteel uit 10 mensen bestaat. Je zorgt voor de evenwichtige voeding en het eetplezier van onze bewoners, in overleg met de externe cateraar die de maaltijden bereidt en bezorgt.

Voedingsbegeleiding

In overleg met de cateraar zorg je voor gezonde en gevarieerde maaltijden die aan de voedingsbehoeften van onze bewoners voldoen en hun eetplezier bevorderen.

Je wordt betrokken bij de multidisciplinaire beoordeling van de bewoners inzake voeding en zorgt ervoor dat de menu's worden aangepast aan hun specifieke behoeften.

Je luistert naar de wensen, suggesties en verzoeken van bewoners voor redelijke aanpassingen met betrekking tot maaltijden.

Toezicht op het keukenteam

Je stelt de werkverdeling en het uurrooster van het keukenpersoneel op.

Je houdt toezicht op het keukenteam, ondersteunt, motiveert en houdt toezicht op hun werk.

Je zorgt voor strikte naleving van hygiëneregels en HACCP-normen.

Je zorgt voor het juiste gebruik en onderhoud van de keukenapparatuur en bespreekt het onderhoud, de herstellingen of vervangingen ervan met de technische dienst.

Administratieve taken

Je beheert de voorraad materiaal en goederen voor de keuken en het restaurant en plaatst de nodige bestellingen.

Je houdt daarmee rekening met de beste prijs-kwaliteitverhouding.

Je controleert de levering van de bestelde goederen en materiaal op conformiteit.

Je controleert de facturen van de leveranciers en dienstverleners die binnen jouw vakgebied vallen.

Interne samenwerking

Je neemt deel aan de evaluatie van het voedingsbeleid.

Je stuurt de vergaderingen van de werkgroep "Restaurant".

Je neemt deel aan het sociale leven van Magnolia en aan lopende interne projecten.

Jouw profiel

Kwalificaties

Je hebt een bachelorsdiploma in dieetleer

Je hebt vijf jaar professionele ervaring in een vergelijkbare functie

Belangrijke troeven:

Tweetalig Frans-Nederlands

Kennis van HACCP-normen

Kennis van de aandachtspunten inzake voeding voor ouderen

Ervaring in teammanagement

Vaardigheden

Je bent autonoom en proactief

Je hebt verantwoordelijkheidsgevoel en houdt van teamwork

Je kunt het werk van een team plannen, organiseren en superviseren en mensen motiveren

Je voelt je op je gemak bij ouderen

Taalvaardigheden

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Voordelen van de betrekking

• Uurrooster overeen te komen (80%)
• Een werkomgeving waarin de mens centraal staat.
• Een vlot bereikbare werkplek.
• Een loon in overeenstemming met de sector en rekening houdend met jouw ervaring.
• Maaltijdcheques.
• Opleidingsmogelijkheden.
• Minstens 25 verlofdagen per jaar

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama