Chef(fe) de Cuisine avec accès à la profession H/F/X

Beschrijving van de functie

Pour l'ouverture très attendue d'un nouveau restaurant à Ixelles en avril 2026, nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Cuisine ayant ABSOLUMENT ACCES A LA PROFESSION DE CUISINIER.

Le projet propose une double identité : un univers "Lunch & Brunch" frais et dynamique le midi, évoluant vers une ambiance "Comptoir & Partage" (food de comptoir) en soirée.

Tes principales tâches sont:

• Création culinaire : Élaboration de la carte Brunch/Lunch (assiettes gourmandes, options veggie, produits de saison) et de la carte du soir (finger food premium, petites assiettes de partage) en collaboration avec les gérants.
• Mise en place & Service : Gestion opérationnelle des services du midi et du soir, en garantissant une qualité constante et un visuel soigné.
• Gestion des stocks : Commandes auprès des fournisseurs, gestion des inventaires, calcul des food-costs et lutte contre le gaspillage alimentaire.
• Performance opérationnelle : Assurer un roulement de 8 shifts par semaine (répartis sur 5 jours, incluant 3 soirées).
• Hygiène & Normes : Application stricte des normes AFSCA et maintien d'une cuisine impeccable.
• Management : À terme, encadrement et formation d'une petite équipe de cuisine.

Si vous êtes le profil que notre client recherche, n'hésitez pas à postuler.

Jouw profiel

Tes qualifications sont:

• Accès à la profession : Vous possédez impérativement votre accès à la profession de restaurateur/traiteur (diplôme ou expérience prouvée).
• Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de cuisine, idéalement dans des concepts de type Brunch ou Bar à manger.
• Flexibilité : Capable de passer d'un service Brunch rapide à une gestion de comptoir plus festive en soirée.
• Langues : La maîtrise du français est requise.

• Identité culinaire : Incarner le concept du restaurant et faire évoluer les menus selon les saisons et les tendances.
• Performance opérationnelle : Assurer un roulement de 8 shifts par semaine (répartis sur 5 jours, incluant 3 soirées).
• Rentabilité : Optimiser les marges tout en maintenant l'excellence des produits.
• Engagement : Être le moteur du lancement de l'établissement en avril 2026.

Taalvaardigheden

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Voordelen van de betrekking

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