Chef-kok executive restaurant Brussel (m/v/x) M/V/X

Beschrijving van de functie

Ben jij een gedreven chef-kok die gastronomische kwaliteit en leidinggeven combineert? Voor het executive restaurant van een grote bank in hartje Brussel (vlakbij centraal station) zoeken we een ervaren professional die met passieenprecisiewerktineenhoogwaardige culinaire omgeving.

Takenpakket:

• Je produceert gastronomische executive maaltijden van topkwaliteit
• Je bereidt VIP-gerechten zoals broodjes en koude buffetten
• In samenwerking met je manager organiseer je recepties, cocktailparty's en speciale evenementen
• Je geeft leiding aan en coacht een team van 5 medewerkers (koks, afwassers en zaalpersoneel)
• Je beheert bestellingen via het interne systeem en staat in voor voorraadbeheer (hoeveelheden, houdbaarheid, FIFO)
• Je controleert leveringen op kwaliteit, kwantiteit en procedureconformiteit
• Je ontwikkelt hedendaagse, gezonde menu's met aandacht voor allergenen en intoleranties, en waakt over de kostenbeheersing
• Je ziet toe op naleving van HACCP-normen
• Je hanteert een zero-risk mindset rond veiligheid, voor jezelf én iedereen rondom jou

Jouw profiel

• Je hebt een diploma van een hotelschool
• Je hebt aantoonbare ervaring in de gastronomische keuken
• Je communiceert vlot in zowel Frans als Nederlands
• Je bent creatief, klantgericht en brengt graag nieuwe ideeën tot leven
• Je beschikt over sterke IT-vaardigheden (Outlook, Teams, internet.)
• Je bent georganiseerd, communiceert helder en neemt je team mee in een positieve, motiverende aanpak
• Je hebt ervaring met teammanagement en werkt graag volgens een One Team Approach
• Je bent bereid occasioneel 's avonds te werken (1 à 2 keer per maand)

Taalvaardigheden

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Voordelen van de betrekking

• Je hebt een diploma van een hotelschool
• Je hebt aantoonbare ervaring in de gastronomische keuken
• Je communiceert vlot in zowel Frans als Nederlands
• Je bent creatief, klantgericht en brengt graag nieuwe ideeën tot leven
• Je beschikt over sterke IT-vaardigheden (Outlook, Teams, internet.)
• Je bent georganiseerd, communiceert helder en neemt je team mee in een positieve, motiverende aanpak
• Je hebt ervaring met teammanagement en werkt graag volgens een One Team Approach
• Je bent bereid occasioneel 's avonds te werken (1 à 2 keer per maand)

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama