meester brander M/V/X

Beschrijving van het bedrijf

Portugalia is een Portugees restaurant in het hart van Sint-Gillis, Brussel. Opgericht in 2015, verwierf het etablissement eerst bekendheid als een traditionele churrascaria, waar gegrild vlees op houtskool voornamelijk als afhaalmaaltijd werd aangeboden. Vandaag is Portugalia uitgegroeid tot een volwaardig restaurant dat de authenticiteit van de Portugese keuken combineert met een warme service en een gezellige sfeer.

Onze missie is eenvoudig: het beste van Portugal naar Brussel brengen.

Wij leggen de nadruk op de grelhados na brasa (op houtskool gegrild vlees), typische Portugese gerechten en een selectie van emblematische wijnen en dranken uit het land.

Met een gepassioneerd en multicultureel team hecht Portugalia veel waarde aan:

• De kwaliteit van de producten en bereidingen.
• De Portugese culinaire traditie, gerespecteerd en aangepast aan de lokale smaak.
• Teamgeest en gezelligheid, essentieel voor de ontvangst van onze klanten.
• Groei en innovatie, met een uitbreidingsproject dat de capaciteit van het restaurant zal verviervoudigen.

Door zich bij Portugalia aan te sluiten, wordt elke medewerker een ambassadeur van de Portugese gastronomie en neemt hij of zij deel aan een menselijke en professionele reis die passie, authenticiteit en vakmanschap in de kijker zet.

Beschrijving van de functie

Voordelen van de functie van churrasqueiro

1. Waardering van een unieke vakbekwaamheid

    

   • De churrasqueiro wordt erkend als een meester van de grill, houder van een traditionele en gezochte techniek.
   • Het is een gerespecteerd beroep binnen de Portugese en Braziliaanse gastronomie.

    

2. Creativiteit en culinaire passie

    

   • Mogelijkheid om zijn talent te uiten in de bereiding van vlees en vis.
   • Vrijheid om bij te dragen aan de culinaire identiteit van het restaurant.

    

3. Werk in het hart van de actie

    

   • Centrale en zichtbare positie: de churrasqueiro heeft vaak direct contact met klanten, wat zijn rol extra waarde geeft.
   • Dynamische en gezellige sfeer, in nauwe samenwerking met het team en de klanten.

    

4. Groeimogelijkheden

    

   • Kans om door te groeien naar functies als teamleider, opleider of keukenverantwoordelijke.
   • Voortdurende ontwikkeling van vaardigheden (nieuwe kooktechnieken, teambeheer, hygiëne en veiligheid).

    

5. Erkenning en professionele trots

    

   • Directe bijdrage aan de kwaliteit en de reputatie van het restaurant.
   • Tevredenheid om onmiddellijk de impact van zijn werk op het bord en de klantentevredenheid te zien.

    

6. Materiële en organisatorische voordelen (aan te passen volgens het bedrijf)

    

   • Aantrekkelijk salaris aangepast aan de ervaring.
   • Maaltijden voorzien.
   • Uniform en professioneel materiaal ter beschikking.
   • Integratie in een stabiel en gemotiveerd team.

    

Jouw profiel

Vereiste vaardigheden:

• Bewezen ervaring met grillen op houtskool.
• Kennis van de verschillende stukken vlees en kooktechnieken.
• Snelheid, fysieke uithouding en organisatorisch vermogen.
• Vermogen om onder druk te werken tijdens piekuren.
• Teamgeest en goede communicatieve vaardigheden.

Taalvaardigheden

• Frans (vereist)

  • Begrijpen : Onafhankelijk + (B2)
  • Schrijven : Onafhankelijk + (B2)
  • Lezen : Onafhankelijk + (B2)
  • Spreken : Onafhankelijk + (B2)

Voordelen van de betrekking

Voordelen van de functie van churrasqueiro

1. Waardering van een unieke vakbekwaamheid

    

   • De churrasqueiro wordt erkend als een meester van de grill, houder van een traditionele en gewaardeerde techniek.
   • Het is een gerespecteerd beroep binnen de Portugese en Braziliaanse gastronomie.

    

2. Creativiteit en culinaire passie

    

   • Mogelijkheid om talent te uiten in de bereiding van vlees en vis.
   • Vrijheid om bij te dragen aan de culinaire identiteit van het restaurant.

    

3. Werk in het hart van de actie

    

   • Centrale en zichtbare positie: de churrasqueiro heeft vaak direct contact met de klanten, wat zijn rol extra waarde geeft.
   • Dynamische en gezellige sfeer, in nauwe samenwerking met het team en de klanten.

    

4. Groeimogelijkheden

    

   • Kans om door te groeien naar functies zoals teamleider, opleider of keukenverantwoordelijke.
   • Voortdurende ontwikkeling van vaardigheden (nieuwe kooktechnieken, teambeheer, hygiëne en veiligheid).

    

5. Erkenning en professionele trots

    

   • Directe bijdrage aan de kwaliteit en de reputatie van het restaurant.
   • Tevredenheid om onmiddellijk de impact van het werk op het bord en de klantentevredenheid te zien.

    

6. Materiële en organisatorische voordelen (aan te passen volgens het bedrijf)

    

   • Aantrekkelijk salaris aangepast aan ervaring.
   • Maaltijden voorzien.
   • Uniform en professioneel materiaal ter beschikking.
   • Integratie in een stabiel en gemotiveerd team.

    

Extra informatie