Chef.fe de cuisine H/F/X

Beschrijving van het bedrijf

Mission du Canada auprès de l'Union européenne à Bruxelles, Belgique

Beschrijving van de functie

For English, please click here: Chef de cuisine 229712-6 - Mission of Canada to the European Union, Belgium

La mission cherche à pourvoir un poste de Chef(fe) de cuisine pour le programme du chef de mission. 

Sous la supervision générale du Chef de mission (CDM), le titulaire est responsable de la préparation de tous les aspects culinaires liés à la représentation du Canada à l'étranger, notamment l'identification de mets canadiens et locaux appropriés et la préparation de ces mets pour les fonctions officielles.

Les principales responsabilités comprennent, sans s'y limiter : la planification réfléchie et appropriée des menus, l'approvisionnement des produits, la mise en place et l'exécution d'événements, y compris de grands événements accueillant 30 invités ou plus. Les menus et les événements doivent refléter la diversité des cuisines à travers le Canada et démontrer une collaboration entre les traditions culinaires.

Jouw profiel

Toutes les qualifications essentielles seront évaluées. Les méthodes d'évaluation et de sélection des candidats peuvent inclure, sans se limiter : la vérification des diplômes, des CV et des lettres de présentation, les entretiens, examens et tests pratiques; les présentations ou d'autres types d'évaluations.

Études

Ce poste requiert:

• Un certificat d'études professionnelles en Arts culinaires ou Services alimentaires et boissons d'un établissement postsecondaire 

  ou

• Une combinaison équivalente d'études, de formation et/ou d'expérience

Langues

Les exigences linguistiques suivantes sont requises pour ce poste. Les candidats seront évalués formellement ou invités à fournir une preuve de certification de ces niveaux.

• Un niveau avancé (lecture, écriture, compréhension et expression orale) en anglais
• Un niveau avancé (lecture, écriture, compréhension et expression orale) en français

Expérience

L'expérience suivante est requise, afin d'exercer les responsabilités liées à cet emploi.

• 3 ans d'expérience cumulative en Arts culinaires; alimentation et boissons
• Expérience récente (au cours des cinq (5) dernières années) à titre de sous-chef ou de chef dans un restaurant, un hôtel, une mission diplomatique ou un environnement de service similaire dans le secteur de l'alimentation et des boissons
• Expérience dans la préparation de plats de cuisine occidentale

Compétences

Toutes les compétences seront évaluées et doivent être rencontrées avant l'emploi. 

• Connaissance des meilleures pratiques en gestion budgétaire, contrôle des stocks et conformité aux normes financières
• Connaissance des fournisseurs de services locaux fiables dans le secteur alimentaire
• Connaissance des procédures et pratiques culinaires générales
• Connaissance des normes d'assurance qualité et de sécurité alimentaire
• Planification et organisation
• Souci de la qualité et attention aux détails
• Communication écrite
• Communication orale et interaction interpersonnelle
• Collaboration avec les autres; leadership horizontal
• Soutien à l'innovation et gestion du changement
• Orientation client
• Jugement et discrétion

Taalvaardigheden

• Frans (vereist)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

• Engels (vereist)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Voordelen van de betrekking

Échelle salariale: 54 514 EUR brut par an, ainsi que les avantages (conformément aux Conditions d'emploi du personnel recruté sur place en Belgique)

Type du contrat: Contrat (temps partiel) de 15 heures par semaine, avec une révision à la hausse possible.

Détails reliés au statut: Ce poste s'inscrit dans le cadre d'un remplacement d'un congé de longue durée du/de la titulaire du poste. Ce poste prendra fin dès que la cause du remplacement disparaitra, c'est-à-dire au retour au travail de l'employé(e) que vous remplacez. Ce poste sera à ce moment résilié et prendra fin moyennant un délai de préavis d'une semaine. En cas de résiliation après 2 ans, le délai de préavis normal sera d'application.

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