Hoofdkok M/V/X

Beschrijving van het bedrijf

Food&i is de cateringorganisatie van Facilicom Group. 
Het bedrijf verzorgt moderne en duurzame bedrijfscatering en ziet eten en drinken als middel om medewerkers te verbinden, energie te geven en bij te dragen aan een gezonde werkomgeving.

Beschrijving van de functie

• Je stuurt een klein team keukenmedewerkers aan en begeleidt hen in hun dagelijkse werkzaamheden.
• Je organiseert en coördineert de keukenactiviteiten en zorgt voor een efficiënte planning.
• Je bereidt creatieve, smaakvolle en gezonde gerechten.
• Je verzorgt en bewaakt de mise-en-place.
• Tijdens de service houd je het overzicht, stuur je bij waar nodig en zorg je dat de gerechten vlot worden doorgegeven.
• Je denkt actief mee over nieuwe gerechten en verbeteringen binnen het concept.
• Je waarborgt een snelle en kwalitatieve service.
• Je ziet toe op de kwaliteit van alle bereidingen en op het naleven van de geldende foodcode.
• Je beheert de foodcost optimaal zonder in te boeten op smaak en kwaliteit.
• Je volgt de administratieve taken correct op, zoals leverbonnen, facturatie en personeelsuren.
• Uurrooster: maandag tot en met vrijdag 07h00 - 15h00

Jouw profiel

Food en hospitality zitten in je DNA. In de rol van Chef Gérant combineer je vakmanschap met ondernemerschap: je werkt actief mee in de keuken, neemt initiatief en vertaalt nieuwe ideeën naar originele en smaakvolle creaties. Je houdt van structuur, werkt nauwkeurig en bewaart steeds het overzicht. Verder:

• Ben je woonachtig in de regio Brussel
• Beschik je over minstens 3 jaar ervaring als (chef-)kok
• Kan je zelfstandig werken en beslissingen nemen
• Heb je een passie voor creatieve, gezonde en seizoensgebonden gerechten
• Druk je je vlot uit in het Nederlands en Frans
• Werk je strikt volgens de HACCP-normen
• Blijf je kalm in drukke momenten en steek je graag de handen uit de mouwen
• Ben je betrouwbaar, flexibel en elke dag enthousiast om kwaliteit neer te zetten.

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama