chef kok M/V/X

Beschrijving van de functie

Als kok voor ons chinees restaurant moet je :

1.sauzen kunnen voorbereiden

2.vaak nieuwe gerecht maken

3.warme gerechten maken: snijwerk en koken

4.als chef kok stel je mee de menukaart op een bepaal je de strategie

Jouw profiel

1.Gerechten bereiden:chinees

2.de vooraad opvolgen tekorten vastellen bestellingen plaatsen

3.recepten opstellen voor de gerechten(ingredienten hoeveelheid)

4.het product bereiden:sauzen

5.de werkpost en het keukengerel onderhouden en schoonmaken

6. de bereiding en productie van gerecheten superviseren controleren of

de regels voor voedselvelligheid worden toegepast

7.de voedingsmiddelen controleren op verscheid en bereiding stalen nemen de hygienische dienst.

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Basis (A)
  • Schrijven : Basis (A)
  • Lezen : Basis (A)
  • Spreken : Basis (A)