Chef Gerant - 38u M/V/X

Beschrijving van de functie

It all starts with the everyday! Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.

Momenteel zijn we bij sodexo op zoek naar een ervaren chef gerant klaar is voor het leiden van een groot bedrijfsrestaurant in Mechelen. Je takenpakket als gerant zal bestaan uit. Aanpreekpunt en communicator: Je bent mee de contactpersoon voor de bezoekers van het restaurant en hebt regelmatig overleg met de klant. Je rapporteert aan de account manager van Sodexo. Je neemt deel aan vergaderingen en bent het gezicht van de keuken van Sodexo. Keukenverantwoordelijkheid & koken: Je zorgt voor een een efficiënte planning en organisatie van de werkzaamheden. Je werkt in een team in de keuken en zal als gerant atief mee de maaltijden bereiden en eveneens richting geven aan het team. In totaal bestaat het keukenteam uit een 10 personen. Je kookt elke dag mee met de ploeg en bent meewerkend verantwoordelijke chef. Administratief en financieel beheer: Je verzorgt de bestellingen, facturatie, en administratie via interne systemen en beheert de financiën van de site op vlak van food (afsluit, menuplanning,...) Logistiek en stockbeheer: Je plaatst bestellingen en ontvangt de leveringen. Je staat in voor hygiënische en correcte bewaring van de voeding. Leidinggeven en coachen: Je stuurt en coacht het team van koks en keukenmedewerkers. Je maakt de personeelsplanning op, verdeelt de taken en fungeert als coach en communcicator. Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen.

Jouw profiel

Je beschikt over een hotelschooldiploma en bent ervaren kok. Je hebt ervaring in een relevante setting in de sector grootkeuken. Je bent een people manager. Je hebt ervaring met het aansturen van grote teams in de keuken / horeca. Je bent flexibel naar uren toe. Je werkt in dagdienst, maar zal sporadisch helpen op andere uren bij bijvoorbeeld een event. Je hebt ervaring met het administatief en financieel beheer in een keuken, zoals menuplanning, de afsluit en berekening van de foodcost. Je hebt een goede kennis van informatica: Internet, Outlook, Word, basis Excel,.. Je bent een teamplayer - One Team Approach.

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama