Chef de partie H/F/X

Beschrijving van de functie

Qu'allez-vous faire? Chef de partie - Donnez du goût à votre carrière au cour de l'Europe !Vous aimez la gastronomie, la précision et le travail d'équipe ? Rejoignez les cuisines de la Commission européenne à Bruxelles et mettez votre savoir-faire culinaire au service d'un environnement international exigeant et stimulant.Vos missions principales :En tant que chef de partie, vous êtes un maillon essentiel de la brigade. Vous assurez la préparation et la coordination d'un poste de cuisine spécifique, garantissant la qualité, la présentation et la régularité des plats servis, dans le respect des normes d'hygiène et des consignes établies. Travaillez au cour d'une équipe passionnée, multiculturelle et engagée à offrir chaque jour une expérience culinaire de qualité.- Organiser, préparer et réaliser les plats de votre partie (entrées, viandes, poissons, garnitures, desserts.) selon les recettes et les standards de qualité.- Superviser et encadrer le travail des commis de cuisine sur votre poste, tout en veillant à la transmission des bonnes pratiques.- Assurer la mise en place avant le service : préparation des produits, contrôle des stocks, vérification de la fraîcheur et de la conformité des denrées.- Participer activement au service, à la finition et au dressage des plats.- Garantir la propreté et le bon fonctionnement du matériel de votre poste, dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).- Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine pour assurer la fluidité du service et le respect des délais. Qui êtes-vous? Vous êtes une personne fiable, réactive et flexible, prête à intervenir même en dernière minute pour assurer un remplacement en cuisine. Votre adaptabilité vous permet de vous intégrer rapidement sur différents sites, tout en garantissant une continuité dans la qualité du service. Vous possédez une solide maîtrise des techniques culinaires et une excellente connaissance des bases de la cuisine. Organisé(e) et rigoureux(se), vous exécutez les recettes et fiches techniques avec précision tout en apportant votre sens du goût et de la présentation. Véritable garant(e) de la qualité sur votre poste, vous veillez au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des standards établis au sein de la brigade. Enfin, vous appréciez le travail en équipe, faites preuve de discrétion et agissez dans le respect des règles de confidentialité et de déontologie professionnelle. Connaissances professionnelles: Vous disposez d'une première expérience probante et réussie de minimum 1 an comme Chef de partie. (OBLIGATOIRE) Connaissances linguistiques: Vous comprenez et parlez parfaitement le français. Qu'est-ce que nous vous offrons? Travailler en cuisine à la Commission européenne, c'est évoluer dans un environnement de travail stimulant, moderne et multiculturel, au cour de Bruxelles. Des lieux de travail moderne et bien équipé. Un accès facile en transport en commun. Salaire [...]

Taalvaardigheden

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama