chèf gerant 38u M/V/X

Beschrijving van de functie

Voor het restaurant van onze meubelwinkel in Sint-Niklaas zijn we op zoek naar een Chef-Gérant die niet alleen de warme keuken runt, maar ook het dagelijkse beheer van de site op zich neemt.

In deze rol ben jij het aanspreekpunt voor gasten en klanten en combineer je je passie voor koken met leidinggeven en administratieve verantwoordelijkheden.

Iets voor jou? Reageer!

Jouw profiel

• Je beschikt over een diploma kok (hotelschool) en hebt ruime ervaring als kok
• Ervaring in het aansturen en plannen van een keukenploeg
• Je bent vaardig met de computer en vertrouwd met keukenadministratie zoals foodcost, bestellingen en facturatie
• Je hebt een zeer goede kennis van het Nederlands, zowel mondeling als schriftelijk
• Je hebt een leidinggevende persoonlijkheid: assertief, zelfzeker en commercieel ingesteld
• Je straalt professionaliteit uit en hebt een verzorgd voorkomen
• Je bent flexibel inzetbaar tijdens de daguren en werkt één weekenddag per week
• Bereid om te werken met variabele starturen tussen 7u en 9u
• Je hebt een stabiel CV met langere werkervaringen (korte opdrachten zijn geen optie)
• Je beschikt over eigen vervoer, gezien de locatie beperkt bereikbaar is met openbaar vervoer, vooral in het weekend

• Fungeren als eerste aanspreekpunt voor gasten in het restaurant en voor klanten/eigenaars
• Verantwoordelijk voor de volledige keukenwerking en het efficiënt organiseren van de werkzaamheden
• Dagelijkse aansturing en coaching van een klein keukenteam (±2 medewerkers en eventuele uitzendkrachten)
• Actief meewerken in de keuken en het kookproces continu optimaliseren
• Bereiden van traditionele Belgische gerechten, zoals friet-stoofvlees, koninginnenhapje en pasta
• Zorgen voor voedselveiligheid, correcte temperaturen, afvalbeheer en voorraadbeheer
• Opvolgen van bestellingen, facturatie en financiële administratie via interne systemen
• Waken over kwaliteit, hygiëne en veiligheid met een zero-risk mindset
• Zorgen voor een vlotte dagelijkse werking van de site volgens de Sodexo-standaarden

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Voordelen van de betrekking

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama