Kok grootkeuken M/V/X

Beschrijving van het bedrijf

Onze klant is een familiaal cateringbedrijf met meer dan drie generaties ervaring in de sector. Vanuit een sterke traditie bouwen zij elke dag verder aan kwaliteit, continuïteit en vertrouwen voor hun klanten.

De organisatie kiest bewust voor een persoonlijke aanpak en wil geen anonieme grootkeuken zijn. Versheid, kwaliteit, duurzaamheid en innovatie staan centraal in alles wat zij realiseren.

Dankzij een professioneel en betrokken team blijft het bedrijf elk jaar verder groeien en uitgroeien tot een sterke referentie binnen de cateringsector. Teamspirit en passie voor voeding spelen hierbij een belangrijke rol in het dagelijkse werk.

Beschrijving van de functie

Voor een sterk groeiend cateringbedrijf actief in de bereiding van maaltijden voor scholen en non-profitorganisaties zijn wij via ons interimkantoor op zoek naar een kok voor een industriële grootkeuken. Vanuit verschillende productiesites worden dagelijks duizenden verse maaltijden bereid.

Werk jij graag in een dynamische keukenomgeving waar op grote schaal wordt gekookt met moderne industriële installaties? Heb je passie voor voeding en steek je graag de handen uit de mouwen? Dan is deze functie misschien iets voor jou.

Functieomschrijving:

Als kok in de grootkeuken werk je samen met je collega's aan de dagelijkse productie van warme maaltijden. Je maakt gebruik van industriële kookinstallaties en zorgt ervoor dat de gerechten volgens de kwaliteits- en hygiënenormen worden bereid.

Je takenpakket bestaat onder andere uit:

• Afwegen en voorbereiden van ingrediënten en grondstoffen

• Organiseren en opvolgen van de dagelijkse productie

• Bereiden van gerechten met industriële kookketels ( 1000 liter)

• Zorgen voor een nette, ordelijke en hygiënische keukenomgeving

• Uitvoeren van kwaliteitscontroles en registreren van productiegegevens

• Opvolgen van de voorraad grondstoffen en tijdig doorgeven wanneer bijbestelling nodig is

Jouw profiel

Profiel

• Je hebt een passie voor koken en voeding

• Ervaring in een grootkeuken is een sterke troef

• Je hebt interesse om te werken met industriële kookmachines

• Je werkt nauwkeurig en respecteert strikt de hygiëne- en kwaliteitsvoorschriften

• Je bent een echte teamplayer met een hands-on mentaliteit

• Vroeg opstarten (05u00) vormt voor jou geen probleem

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama