Kok - keukenverantwoordelijke M/V/X

Beschrijving van de functie

Werk bij ons in het hart van een maatwerkbedrijf én op een bioboerderij. Je bouwt mee aan een plek waar medewerkers groeien, lokale producten centraal staan en kwaliteit en duurzaamheid dagelijkse keuzes zijn. Onze keuken verzorgt gerechten voor verkoop in de hoevewinkel en retail en voor de catering in onze vergader- en ontmoetingsruimtes midden in het groen.

Jouw impact

Als afdelingsverantwoordelijke

• Je bewaakt en optimaliseert budgetten, zodat we duurzaam kunnen groeien en extra tewerkstellingskansen creëren.
• Je zorgt voor gezonde, smaakvolle maaltijden, bereid met onze eigen bio-groenten.
• Je creëert een warme en ondersteunende werkomgeving voor je team.
• Je zet in op duurzame voeding, met focus op seizoenen en de korte keten.
• Je garandeert professionele groepscatering waar kwaliteit en klantbeleving centraal staan.
• Je werkt samen met een team van keukenmedewerkers en alle andere interne afdelingen.

Jouw administratieve & financiële taken

• Opmaak en opvolging van budgetten van de keuken en cateringwerking.
• Foodcostberekeningen, kostprijsanalyses en optimalisatie van grondstoffenverbruik.
• Correcte etikettering en beheer van allergenen- en voedingsinformatie.
• Bewaking van FAVV- en HACCP-regelgeving in al onze keuken- en cateringprocessen.
• Registraties rond voedselveiligheid, temperatuur, stock en autocontrole.
• Bestel- en voorraadbeheer, afgestemd op seizoensproducten.
• Administratieve opvolging bestellingen.

Operationele keuken- en cateringtaken

• Bereiden van koude en warme gerechten.
• Opstellen van moderne, duurzame recepturen.
• Aansturen en coachen van het keukenteam.
• Uitwerken en coördineren van catering voor groepen.
• Kwaliteitscontrole, smaakbewaking en presentatie.
• Creatief inspelen op trends en klantgericht samenwerken.

Jij bent iemand die.

• Keukenervaring combineert met administratieve en cijfermatige kennis.
• Graag werkt in een sociale context.
• Vertrouwd is met FAVV, HACCP en allergenen.
• Gestructureerd, nauwkeurig en oplossingsgericht handelt.
• Houdt van gezonde, lokale en duurzame voeding.
• Flexibel bent (af en toe weekendwerk).
• Je hebt een opleiding als kok of voedingsdeskundige
• Ervaring in de sociale sector is pluspunt

Wij bieden jou

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Voordelen van de betrekking

• Een unieke werkplek waar je écht het verschil maakt
• Ruimte voor jouw ideeën rond gezondheid en duurzaamheid.
• Een respectvol, betrokken team.
• Opleidingskansen.
• Jobtime min. 0.8- max 1VTE
• Verloning volgens PC 327, categorie 3.
• Maaltijdcheques, hospitalisatieverzekering en fietsvergoeding
• Benefits@work

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama