Keukenchef - Leuven M/V/X

Beschrijving van het bedrijf

Voor een centrale keuken die dagelijks instaat voor de bereiding van maaltijden voor 5 woonzorgcentra, zijn wij op zoek naar een ervaren Keukenchef. Samen met het team worden er elke dag ongeveer 550 maaltijden bereid. De focus ligt op kwaliteit, planning en een vlotte organisatie binnen een grootkeukenomgeving.

 

Beschrijving van de functie

Als Keukenchef ben je de eindverantwoordelijke kok van de locatie en stuur je een team van ongeveer 10 medewerkers aan. Je combineert operationeel koken met leidinggevende en organisatorische taken.

Jouw verantwoordelijkheden:

• Zelfstandig bereiden van maaltijden binnen een grootkeukenomgeving

• Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam

• Plannen en organiseren van de dagelijkse keukenwerking

• Opvolgen van kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid

• Administratieve taken zoals bestellingen en voorraadopvolging

• Mee instaan voor een efficiënte productie van maaltijden voor senioren

Dit is een verantwoordelijke chef-functie en verschilt duidelijk van een chef de partie, die enkel kookt en beperkt aanstuurt.

 

Jouw profiel

Wij zoeken een kandidaat die:

• Beschikt over een diploma kok / hotelschool

• Relevante ervaring heeft als zelfstandig kok

• Ervaring heeft in een grootkeuken, centrale keuken, woonzorgcentrum, ziekenhuis of gelijkaardige omgeving

• Zeer goed Nederlands spreekt (kennis Frans is een plus)

• Bereid is om 1 weekend op 3 te werken (zaterdag én zondag)

• Graag werkt in een vaste vroege shift vanaf 6u
  (openbaar vervoer is hierdoor niet haalbaar)

• Ervaring met koken voor senioren is een sterke troef

• Leidinggevende capaciteiten heeft en organisatorisch sterk is
  
   

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama