Chef gerant bedrijfsrestaurant M/V/X

Beschrijving van de functie

Krijg jij energie van het aansturen van een keukenteam én sta je zelf graag mee achter het fornuis?  Wil jij de verantwoordelijkheid dragen over een bedrijfsrestaurant en écht impact maken op kwaliteit, organisatie en beleving?

Wij zoeken een chef gerant voor een bedrijfsrestaurant in Aarschot!

Jouw taken: 

• Je bent het dagelijkse aanspreekpunt voor klanten en bezoekers en neemt actief deel aan overlegmomenten. Je zorgt ervoor dat alles in de keuken vlot draait: van planning en organisatie tot het aansturen van je team van 5 medewerkers.
• Je staat zelf mee in de keuken en combineert dit met het coachen en begeleiden van je team. Dagelijks verzorg je zo'n 250 maaltijden en bewaak je de kwaliteit, porties, foodcost en waste.
• Daarnaast neem je ook de administratieve en financiële opvolging voor jouw rekening: bestellingen, stockbeheer, facturatie en rapportering. Ongeveer 60% van je tijd sta je in de keuken, de overige 40% besteed je aan administratie, people management en organisatie.
• Veiligheid staat voor jou altijd op de eerste plaats: je werkt volgens een zero risk mindset en zorgt ervoor dat iedereen veilig kan werken.

Jouw profiel

De chef gerant die wij zoeken: 

• Je hebt een diploma hotelschool en minstens 3 jaar ervaring als chef gerant of hoofdkok.
• Je hebt een sterke ervaring in het organiseren van een keuken en steekt zelf graag de handen uit de mouwen. Ervaring in een grootkeuken of bedrijfsrestaurant is een grote plus.
• Je bent een echte leider die mensen kan motiveren, coachen en ontwikkelen. Je hebt ervaring met personeelsplanning, menu-opmaak, bestellingen en het beheren van foodcost.
• Daarnaast ben je administratief sterk en kan je vlot werken met courante computerprogramma's zoals Outlook, Word en Excel.
• Je bent flexibel en werkt voornamelijk in daguren (7u - 15u06).
• Je beheert de Nederlandse taal perfect in woord en geschrift. 

Taalvaardigheden

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama