Chef de partie H/F/X

Beschrijving van de functie

Qu'allez-vous faire? Chef de partie - Donnez du goût à votre carrière au cour de l'Europe !Passionné·e par la gastronomie et le travail d'équipe ? Rejoignez les cuisines de la Commission européenne à Bruxelles et mettez votre savoir-faire au service d'un environnement international exigeant.En tant que chef de partie, vous gérez un poste de cuisine spécifique et garantissez la qualité, la présentation et la régularité des plats. Vous travaillez en respectant les normes d'hygiène et en coordination avec une brigade multiculturelle engagée à offrir chaque jour une expérience culinaire de haut niveau.Vos missions principales :- Organiser, préparer et réaliser les plats de votre partie (entrées, viandes, poissons, garnitures, desserts.) selon les recettes et les standards de qualité.- Superviser et encadrer le travail des commis de cuisine sur votre poste, tout en veillant à la transmission des bonnes pratiques.- Assurer la mise en place avant le service : préparation des produits, contrôle des stocks, vérification de la fraîcheur et de la conformité des denrées.- Participer activement au service, à la finition et au dressage des plats.- Garantir la propreté et le bon fonctionnement du matériel de votre poste, dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).- Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine pour assurer la fluidité du service et le respect des délais. Qui êtes-vous? Vous êtes une personne fiable, réactive et flexible, capable d'intervenir rapidement pour assurer des remplacements en cuisine. Votre adaptabilité vous permet de vous intégrer facilement sur différents sites tout en maintenant un service de qualité. Vous êtes doté(e) d'une solide maîtrise des techniques culinaires et des bases de la cuisine. Organisé(e) et rigoureux(se), vous exécutez les recettes et fiches techniques avec précision, en apportant votre sens du goût et de la présentation. Vous êtes garant(e) du respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des standards de la brigade, assurant une qualité constante sur votre poste. Vous êtes apprécié(e) pour votre esprit d'équipe, votre discrétion et votre respect des règles de confidentialité et de déontologie professionnelle. Connaissances professionnelles: Vous disposez d'une première expérience probante et réussie de minimum 1 an comme Chef de partie. (OBLIGATOIRE) Connaissances linguistiques: Vous comprenez et parlez parfaitement le français. Qu'est-ce que nous vous offrons? Travailler en cuisine à la Commission européenne, c'est évoluer dans un environnement de travail stimulant, moderne et multiculturel, au cour de Bruxelles. Des lieux de travail moderne et bien équipé. Un accès facile en transport en commun. Salaire : Chef de partie : 16.89 ? brut/heure [...]

Taalvaardigheden

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

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