Chef gerant bedrijfsrestaurant - 38u in Aarschot M/V/X

Beschrijving van de functie

Als chef gerant in Aarschot ben je bij Sodexo verantwoordelijke chef gerant voor de keuken van jouw site, een bedrijfsrestaurant.

• Dagelijks aanspreekpunt: Je bent de contactpersoon voor de bezoekers van het restaurant en de klant. Je neemt deel aan vergaderingen met de klant en bent het eerste aanspreekpunt en gezicht van Sodexo onsite.
• Keukenverantwoordelijkheid: Je zorgt voor een efficiënte planning en organisatie van de werkzaamheden in de keuken. Je werkt met een team van 5 en zal als gerant actief mee de maaltijden bereiden en richting geven aan het team. Elke dag zijn er ongeveer 250 passages in dit restaurant.
• Koken en verdelen: Je staat in voor het optimaliseren van het huidige kookproces. Je staat ook in voor taken zoals portie controle, waste watch, foodkost beheren,...
• Administratief en financieel beheer: Je verzorgt de bestellingen, facturatie, en administratie via interne systemen en beheert de financiën van de site. Je werk bestaat ongeveer voor 60% uit koken, en 40% van de tijd uit taken zoals administratie, financieel beheer, stockbeheer en people management.
• Leidinggeven en coachen van de kwaliteit: Je stuurt en coacht de het team, ook eventuele uitzendkrachten. Je ondersteunt bij evaluaties en zal nieuw personeel ook opleiden.
• Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen.

Jouw profiel

• Je beschikt over een hotelschooldiploma en hebt kennis van de HACPP normen.
• Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken en hebt doorgedreven ervaring met zelf koken en bereiden van maaltijden in de grootkeuken.
  • Je hebt ervaring in de grootkeuken, bij voorkeur in een bedrijfsrestaurant.
  • Je bent ervaren chef kok.
• Je bent flexibel naar uren toe.
  • Je werkt in dagdienst van 7u tot 15u06.
• Je bent een leidersfiguur en hebt leidingevende ervaring.
  • Het is nodig dat je ervaring hebt als verantwoordelijke in de keuken.
• Je staat open voor een meekokende functie waarbij je zelf ook actief fungeert als chef.
• Je hebt ervaring met sitebeheer van A tot Z:
  • Ervaring met taken zoals de maandelijkse afsluit, foodcost berekenen, KPI rapportage,...
  • Je hebt een goede kennis van computergebruik: Internet, Outlook, Word, basis Excel,.. en hebt ervaring met keukenadministratie.
  • Je hebt ervaring met zaken zoals: Foodcost beheren, bestellingen plaatsen, menu opmaak, personeelsplanning,...
  • Je bent commercieel gedreven en hebt verantwoordelijkheidszin, aangezien je jouw site zal leiden en instaat voor het optimaliseren van de omzetten en het onderhouden van een goede relatie met onze klant.
• Je bent een teamplayer - One Team Approach.

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Voordelen van de betrekking

It all starts with the everyday! Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.

Wij bieden jou een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit en inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan. Werken bij Sodexo is niet zomaar een job. Het is een kans om bij te dragen aan iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben. Concreet houdt dit in :

• Een contract van onbepaalde duur van 38 uur per week met werkuren in dagdienst.
  • De meeste dagen werk je van 7u tot 15u06
    • Sporadisch er is er een andere shift mogelijk.
• Een aantrekkelijk loonpakket waar Quality of Life centraal staat:
  • Hospitalisatie- en tandzorgverzekering na 1 jaar & groeps- en invaliditeitsverzekering.
  • Eindejaarspremie (13e maand), ecocheques, cadeaucheques voor jubilarissen en familiale gebeurtenissen
  • Volledige terugbetaling van de openbaarvervoerskosten of tegemoetkoming in de kosten bij privé vervoer of fietsvergoeding.
• Een gepersonaliseerd onboardingtraject voor een soepele start bij Sodexo & mogelijkheid tot talrijke opleidingen.
• Extra verlof- en anciënniteitsdagen.

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama