Chef de Partie - Bertem M/V/X

Beschrijving van het bedrijf

Beschrijving van de functie

Als Chef de Partie in Bertem heb je een veelzijdig takenpakket met de volgende verantwoordelijkheden:

• Mise-en-place: Voorbereiden, schikken en garneren van gerechten en het verdelen van maaltijden. Je bent verantwoordelijk voor het koken van warme maaltijden en helpt indien nodig in de koude keuken. Een deel van de maaltijden is ook voor de uitvoer.
• Teamwork: Samenwerken met keukenmedewerkers om alle maaltijden te bereiden. Je neemt voornamelijk de warme keuken voor je rekening en zorgt voor de bereiding en afwerking. De keukenmedewerkers bereiden ook de broodmaaltijden.
• Ondersteuning: Bijspringen waar nodig tijdens drukke periodes. Bij afwezigheid van de kok neem je samen met je collega-chef de partie de leiding in de keuken op het gebied van taakverdeling.
• Opruimen en kwaliteitscontrole: Na de dienst opruimen, overschotten verwerken en de kwaliteit en versheid van de producten controleren.
• Veiligheid: Een zero risk mindset hanteren en geen compromissen sluiten op het gebied van veiligheid, zowel voor jezelf als voor anderen.

Jouw profiel

• Je beheerst de Nederlandse taal uitstekend.
• Je hebt een diploma van een hotelschool en hebt al ervaring als chef de partie of hulpkok.
• Ervaring in de keuken van een WZC of ziekenhuis is een groot pluspunt.
• Je bent flexibel wat betreft werktijden en weekendwerk, aangezien je 1 op 2 weekends werkt.
• Enige ervaring met het bestellen van producten of het aansturen van een team is een pluspunt, maar geen vereiste.
• Je bent stressbestendig, gestructureerd en beschikt over goede communicatievaardigheden.
• Je bent bekend met de HACCP-wetgeving.
• Je bent een teamspeler.

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama