Keukenmedewerker - Commis mise-en-place M/V/X

Beschrijving van de functie

• Je verzorgt de voorbereiding en de koude mise-en-place:
• Je controleert de voedingsmiddelen (versheid, gebruiksdatum, vuil, .)
• Je maakt de ingrediënten gebruiksklaar (kuisen, wassen, schillen, versnijden, .)
• Je bereidt koude componenten van maaltijden (salades, desserts, .)
• Je volgt hierbij strikt de beschikbare recepturen
• Je staat mee in voor een ordelijke werkruimte:
• Je ruimt mee op
• Je zorgt voor de hygiënische bewaring van voedingsmiddelen
• Je kuist het gebruikte materiaal
• Je houdt steeds rekening met de geldende hygiëneregels (o.a. HACCP-regels) en veiligheidsnormen.

Jouw profiel

• Je bent hands-on en bent in goede fysieke conditie, waarbij werken in een omgeving van 12°C geen probleem vormt.
• Je hebt een degelijke basis Nederlands en/of Frans (geschreven en gesproken).
• Je bent in staat om instructies en procedures, miv. hygiëne en recepturen nauwgezet op te volgen.
• Je beheerste de basistechnieken voor de mise-en-place (vb. versnijden).
• Zelfstandigheid, stiptheid en een oog voor detail zijn noodzakelijk.
• Je bent stressbestending en houdt het hoofd koel onder druk.

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama