Chef de Partie - Japanse Showcooking (38u) M/V/X

Beschrijving van het bedrijf

Heb jij een passie voor de Japanse keuken, verfijnde technieken en pure smaken? Voor een exclusieve corporate dining omgeving zoeken we een Chef de Partie gespecialiseerd in Japanse showcooking.

Je werkt in een stijlvolle, professionele setting waar kwaliteit, beleving en culinaire finesse centraal staan. Je werkt afwisselend op twee locaties in Evere en Zaventem, maar nooit op dezelfde dag.

Beschrijving van de functie

Als Chef de Partie Japanse Showcooking creëer je elke dag verfijnde en hedendaagse Japanse gerechten voor een veeleisend publiek. Je bent verantwoordelijk voor de culinaire uitvoering van jouw specialiteit binnen de open keuken.

Jouw taken:

• Voorbereiden en bereiden van authentieke en moderne Japanse gerechten
• Werken volgens traditionele technieken (snijtechnieken, mis-en-place, rijstbereiding.)
• Showcooking: gerechten live afwerken en presenteren aan gasten
• Inspireren en meedenken in menu's, suggesties en culinaire beleving
• Strikte naleving van hygiëne-, kwaliteits- en veiligheidsnormen
• Samenwerken met het keukenteam om een consistente culinaire lijn te garanderen

Jouw profiel

We zoeken een chef die diep verbonden is met de Japanse culinaire cultuur.

Je bent ideaal als je:

• Ervaring hebt als Chef de Partie of kok binnen de Japanse keuken
• Traditionele Japanse technieken beheerst
• Vlot Japans spreekt (vereist voor communicatie rond technieken, recepturen en showcooking)
• Professioneel, kwaliteitsgericht en representatief werkt
• Graag werkt in een corporate omgeving met hoogwaardige standaarden
• Zelfstandig én teamgericht bent
• Bereid bent om te werken op twee locaties: Evere en Zaventem (afwisselend)

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

• Frans (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama