Kok M/V/X

Beschrijving van de functie

Je zorgt er mee voor dat militair- en burgerpersoneel dagelijks kan rekenen op evenwichtige, smakelijke en hygiënisch bereide maaltijden.

Je werkt in een goed georganiseerde grootkeuken, met duidelijke procedures en gestructureerde begeleiding. De militaire context vereist ook een groot aanpassingsvermogen: prioriteiten kunnen veranderen afhankelijk van operationele behoeften of lopende oefeningen.

In deze dynamische omgeving beperken je dagelijkse werkzaamheden zich niet tot de klassieke taken van de grootkeuken. Je bereidt grote volumes aan maaltijden (tot 250 maaltijden per dag) en leeft hierbij strikte hygiëne- en veiligheidsnormen na. Samen met je team draag je bij aan een goede werking van de dienst, ook in onvoorziene- of noodsituaties.

Ervaring in een professionele keuken is een meerwaarde, maar je motivatie en werkhouding zijn minstens even belangrijk.

Verantwoordelijkheden:

• Je staat in voor de bereiding, afwerking en uitgave van lekkere en gezonde maaltijden volgens vaste recepten, rekening houdend met dieetvoorschriften en HACCP-normen.
• Je werkt mee aan het opstellen van menu's die afgestemd zijn op de noden en operationele behoeften van de organisatie.
• Je voert controles uit tijdens het kookproces zoals het systematisch controleren van de temperatuur.
• Je zorgt voor een goede verdeling van de maaltijden.
• Je past keukentechnieken toe en gaat correct om met professionele en potentieel gevaarlijke toestellen.
• Je staat in voor het plaatsen van bestellingen van ingrediënten en producten en onderhouden van contacten met leveranciers.
• Je ziet toe op de kwalitatieve en kwantitatieve controle van geleverde producten.
• Je draagt bij aan het ordelijk en hygiënisch houden van de keuken en het controleren en onderhouden van gebruikte keukeninfrastructuur en -materiaal aan de hand van de veiligheidsvoorschriften.
• Indien nodig: je ondersteunt of vervangt de chef-kok bij administratieve of coördinerende taken.
• Je werkt mee aan de voorbereiding en uitvoering van maaltijden bij speciale gelegenheden of tijdens oefeningen op locatie.

Afhankelijk van je affiniteiten zijn er verschillende functies beschikbaar in verschillende eenheden op verschillende locaties als: Kasterlee (3 Para), Leopoldsburg (18 Bn Log), Steenokkerzeel (15 W), Brugge (NAC) en Zeebrugge (DNLS).

• Er zijn 2 plaatsen bij het 3de Bataljon Parachutisten (3 Para) te Kasterlee (Kaliebaan 30, 2460 Kasterlee). in luchtlandingsoperaties en luchtmobiele interventies.
• Er zijn 2 plaatsen bij het 18de Bataljon Logistiek (18 Bn Log) te Leopoldsburg (Koning Leopold I- laan, 3970 Leopoldsburg).
• Er is 1 plaats bij de 15de Wing Luchttransport (15W) te Steenokkerzeel (Haachtsesteenweg 138, 1820 Steenokkerzeel).
• Er is 1 plaats bij de Navy Academy (NAC) te Brugge (Leopold Debruynestraat 125, 8310 Brugge). ervaringsgerichte opleidingen & trainingen.
• Er is 1 plaats bij de Directie Navy Logistics & Support (DNLS) te Zeebrugge (Graaf Jansdijk 1, 8380 Zeebrugge).

Jouw profiel

• Je hebt een diploma van hoger secundair in domein Voeding - Hotels (of gelijkwaardig) zonder ervaring (optie 1) of een algemeen hoger secundair diploma MET 1 jaar ervaring (optie 2)
• Je bent klantgericht
• Een goede kennis van Frans is een pluspunt

Een volledige beschrijving van de deelnemingsvoorwaarden en het functieprofiel kan je terugvinden in de functiebeschrijving.

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
  • Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
  • Lezen : Onafhankelijk - (B1)
  • Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Voordelen van de betrekking

Contract en graad

Je wordt aangeworven via een contract van bepaalde duur van minimaal 12 maanden als technisch assistent (niveau C) met de bijhorende weddeschaal C1.

Loon

Minimum aanvangswedde: €30.898,92 (bruto jaarsalaris, reeds aangepast aan de huidige index, reglementaire toelagen niet inbegrepen).

Via de salarissimulator kan je je bruto- en nettoloon berekenen door een aantal vragen te beantwoorden.

• Wat anciënniteit en financiële anciënniteit betreft, houdt de administratie automatisch rekening met jouw dienstjaren in de openbare sector.
• Voor financiële anciënniteit is het mogelijk om diensten in de privésector of als zelfstandige in aanmerking te nemen als de opgedane ervaring relevant is voor de functie die je bij de overheid gaat bekleden.
• Het verzoek om rekening te houden met in de privésector (of als zelfstandige) opgedane beroepservaring moet binnen de eerste 3 maanden na indiensttreding worden ingediend. Het verzoek wordt pas geanalyseerd door de bevoegde dienst nadat je in dienst bent getreden.

Voordelen

We bieden jou een boeiende job met impact op mens en maatschappij, met tal van voordelen:

• Goede balans tussen werk en privé
• een 38-uren week in een vroeg- of laatdienst
• mogelijkheid om eventuele overuren in recup op te nemen
• 26 dagen verlof en vrij tussen Kerst en Nieuwjaar + 3 dagen dienstontheffing van het departement
• 2 extra verlofdagen op 15 november (Koningsdag) en 15 april (verjaardag van de Koning)
• een gesubsidieerde crèche in het militair kwartier
• bereikbaar met het openbaar vervoer
• gebruik van sportfaciliteiten tijdens de werkuren

• Talrijke ontwikkelingsmogelijkheden
• uitgebreid opleidings- en leeraanbod (te volgen tijdens de werkuren)
• uitgebreide loopbaankansen

• Financiële voordelen
• maaltijdcheques ter waarde van €6 per gewerkte dag
• telefoonvergoeding van €15 per maand
• mogelijkheid tot het krijgen van een tweetaligheidspremie
• voordelige hospitalisatieverzekering en terugbetaling van eigen bijdragen voor consultaties bij artsen, tandartsen en fysiotherapeuten erkend door Defensie
• gratis woon-werkverkeer met het openbaar vervoer
• 50% korting op privéverplaatsingen met de NMBS en tussen 20% en 30% op de TEC
• mogelijkheid om een fietsvergoeding te krijgen
• voordelen en interessante aanbiedingen via Benefits@Work
• allerlei sociale voordelen
• recht op de voordelen van Def+, , deze dienst verleent verschillende diensten en organiseert voordelen die het leven van het personeel van Defensie makkelijker of goedkoper maken zoals bijvoorbeeld voordelige vakanties, kortingen via hun webshop, huisvesting in de buurt van de werkplaats en sociale dienstverlening. www.cdsca-ocasc-website.be
• bedrijfsrestaurant tegen democratische prijzen.

Wil je meer weten over dit beroep of over een beroep dat erop lijk? Vind alle nuttige informatie op Beroepenpanorama. Beroepen Panorama